潮州食疗养生_潮州食谱

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本文目录一览：

• 1、潮州甜汤的4种好吃做法推荐
• 2、为什么广东人连宵夜场都不放过一碗糖水?
• 3、什么季节该吃那些东西

潮州甜汤的4种好吃做法推荐

1、红豆甜汤 材料：红豆200克，冰糖适量，水适量。做法：1）将红豆洗净后泡水2小时，然后将红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。2）加入适量的冰糖，继续煮10分钟左右，直到红豆煮烂，甜汤变稠即可。

2、薏米甜汤做法：薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。

3、秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。做法（1） 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。（2） 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。

4、薏米洗净控水，马蹄洗净去皮。将所有材料倒入锅中，加入水，选择煮茶功能。倒计时结束揭盖，薏米软糯，盛出，根据自己口味调味食用。甜汤：甜汤是一种广东省的地方传统甜品。

5、做法步骤：第1步、在处理姜薯前先把莲子煮熟。第2步、姜薯削皮泡水里防氧化，处理姜薯最好戴手套哦，不然手会痒。第3步、煮一锅糖水，水量可以多点，煮开后放进煮熟的莲子和芋圆。

6、海带绿豆糖水 做法：（1）、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。（2）、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。

为什么广东人连宵夜场都不放过一碗糖水?

糖水从广义上来说是两广人对“中式甜品”的总称，形态以羹、汤、糊为主。不仅具有清热消暑、滋补 养生 的功效，也可作为饭后甜品或夜宵良伴。

因为广东这边地理位置偏难，天气炎热，所以需要喝清凉的糖水消暑，同时也能当下午茶或者夜宵补充能量。广东这边的糖水，食材都是有搭配的，每一款糖水有不同的功效，人们会根据自己身体的需求和口味偏好来选择糖水。

糖水不是单纯的水，而是多种食材熬制混合成的甜的食物，有稀有稠、可饮可食，无论口感、滋味，其层次感、跨越度都超乎一般人的想象，因此粤语里一般叫“食糖水”而不会说“饮糖水”。

小小的糖水会让广东人如此痴迷的原因 一方面，这是由于广东地处岭南的地源优势，对甜味的渴望促使广东人从古代就对制糖无比热爱。在宋代，广东已成为全国著名的食糖产区。

臭草，形似芙蓉，叶细，叶面微起白霜，味很大故叫臭草，广东人煲糖水常用，增加糖水的香味，有清热、解毒、驱风的功效。

还有更夸张的，汪曾祺回忆抗战岁月时说，就连敌人飞机来轰炸，广东的同学也要慢悠悠地煮一碗冰糖莲子再躲进防空洞。生活中无处不在的糖水，也超越了日常甜品的范畴。对很多广东人而言，糖水的味道除了甘甜，还蕴含着各式情感。

什么季节该吃那些东西

1、马上秋季，螃蟹、海鱼类（肥硕）、枣子、柿子，当季。冬天，竹笋、羊肉、冬寒菜，腊肉，等等；春天，春茶、出春笋、香椿芽，等等；夏天，瓜类，荔枝、杨桃、等等，夏天清淡一些。

2、冬天应该吃的蔬菜有大白菜、冬笋、芹菜、菜心、芥菜、花菜等。

3、汉族有不同的饮食习俗，比如老北京吃“凉糕”，广东吃糯米饭，南京吃鸡汤，安徽吃炸春卷。寒冷的季节，人们忙着撤去旧装饰品，腌制年菜，准备年货，因为中国人最重要的节日春节就要到了。

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