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本文目录一览：

• 1、蚕豆做的食疗方有哪些?
• 2、水煮蚕豆的做法
• 3、蚕豆的功效与作用禁忌,五香蚕豆的功效与作用禁忌
• 4、蚕豆和豌豆的区别在哪里?建议:食用时注意这2点,或有助健康
• 5、蚕豆的营养价值有哪些
• 6、蚕豆炒春笋——美容帮助消化

蚕豆做的食疗方有哪些?

1、十小油方酸菜蚕豆汤 食材 蚕豆515克、小油方50克、酸菜95克、盐少许、鸡精少许。 做法 将蚕豆剥壳淘洗一下待用。 将酸菜放在案板上切开，待用。 烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

2、冬瓜皮蚕豆汤 [配方]冬瓜皮30～60克，蚕豆60克。[操作]清水三碗，同煮汤服食。[疗效]有健脾、除湿、利水、消肿作用，适用于心脏病水肿、肾脏病水肿等症。（2）蚕豆粥 [配方]蚕豆60克，大米100克。

3、蚕豆炒鸡蛋 食材：蚕豆，鸡蛋，姜蒜，食用油，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐。做法：蚕豆洗净，鸡蛋打碎搅散，姜蒜洗净切末。起锅烧油，油热，放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。

4、蚕豆粥 配料：蚕豆60克，大米100克。制法：将蚕豆、大米煮成粥。药用：每天早、晚分食。说明：补益脾胃、清热利湿；对慢性胃炎、高血压病、肥胖症、消化性溃疡、肾炎水肿、高血脂症均有疗效。

5、蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。功效：清热，养胃。火腿蚕豆原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。

水煮蚕豆的做法

1、材料：蚕豆500克，盐。蚕豆洗净，沥干表面水份。加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右。加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右）。约8分钟煮熟，即可。

2、水煮蚕豆的做法步骤 1 原料 2 蚕豆去外壳备用。3 八角，桂皮，香叶，辣椒，盐 4 加水放入配料加蚕豆加盐 5 大火煮开 6 小火慢煮半个小时 7 成品图。

3、蚕豆煮15分钟左右可以熟。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。

蚕豆的功效与作用禁忌,五香蚕豆的功效与作用禁忌

想问蚕豆的功效与作用禁忌滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。

作用和功能：（1）延缓动脉硬化。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。（2）降低胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。（3）防癌抗癌。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。（4）益气健脾。

适当的吃一些蚕豆，对身体有很多好处，能够促进骨骼的生长，能够有效的预防，心血管类的疾病。帮助消化吸收，还有健脑益智的功效。但是对于婴幼儿来说，是不能吃的，本身就对蚕豆过敏，有蚕豆病的人，都是不能吃蚕豆。

蚕豆和豌豆的区别在哪里?建议:食用时注意这2点,或有助健康

外观不同首先我们都知道豌豆和蚕豆是两种完全不相同的豆类蔬菜，不同属不同种。

蚕豆和豌豆的区别如下：形态特征不同蚕豆：豆荚厚，长5-10厘米，宽2-3厘米；表皮绿色蓬松，内部为白色海绵，有隔膜。成熟后表皮变黑。

营养成分区别 蚕豆：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且氨基酸种类齐全，还含有大量的钙，钾，镁，维生素C，磷脂，膳食纤维，胆碱等营养成分，有增强记忆力，健脑，降低胆固醇的作用。

豌豆和蚕豆的区别：外观形态不同 蚕豆和豌豆在形态上有一定的区别。蚕豆皮有绿色的蓉脉，里面有白色的海绵。当它生长成熟时，皮肤会变黑，种子会变成青绿色和灰绿色。

蚕豆的营养价值有哪些

蚕豆中的钙元素含量也十分的丰富，十分有利于骨骼的生长，儿童在成长期可以多吃一些蚕豆来促进生长，老年人也可以适当的多吃一些蚕豆来防止骨质疏松。

蚕豆的营养成分 蚕豆营养丰富，含有蛋白质，磷脂，胆碱，葫芦巴碱，呱啶酸－2，碳水化合物，维生素BB烟酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养成分。

低脂肪与低热量在包括控制体重和减少心血管疾病发病危险等许多方面，蚕豆都是较为理想的食品之一。蚕豆中的脂肪含量极低，同时其提供的能量也因此比其他谷类低。

蚕豆是一种营养丰富的食品，具有诸多的营养价值，对人体健康有很多好处。以下是蚕豆的主要营养价值：促进肠胃健康：由于蚕豆含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进肠道蠕动和排泄，有益于缓解便秘、降低肠癌发病率等。

蚕豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒、维生素B维生素B烟酸、维生素C、维生素E等。

蚕豆是一种营养丰富的豆科植物，其营养价值和食用功效颇为突出。以下将介绍蚕豆的主要营养成分以及它所具有的许多健康益处。优质蛋白质蚕豆中蕴含着优质的蛋白质，每100g中的蛋白质含量约为2g。

蚕豆炒春笋——美容帮助消化

1、这时将笋倒入锅中，进行均匀的翻炒，随后将蚕豆倒入，差不多翻炒三分钟，接着就可以调味，将食盐、料酒、鸡粉倒入，再加入一点点清水，等收汁就可以吃了。

2、春笋：春天是采摘笋的好时节，鲜嫩可口。春笋可以清炒、煮汤、蒸等多种方式食用。蘑菇：春季的蘑菇香气浓郁、味道鲜美，特别适合用来烹制清汤、炖菜、炒菜等。青豆：青豆是春季常见的豆类食品，营养丰富，口感鲜嫩甜美。

3、做法：蚕豆洗净沥干备用；热锅起油，下葱花煸炒爆香；放入蚕豆翻炒，加入适量生抽、热水，盖上锅盖，焖煮至水分收干；加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

4、竹笋+羊肝相克：羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。

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