怀化有哪些很有特色的美食不容错过？
溆浦葛面，一生中永远的记忆，葛根中的淀粉，蛋白经沉淀，熟化后拉成丝。葛面外表灰暗却晶莹剔透，伴以生姜，油辣椒，葱花，酱油，盐，少量肉汤，口味清脆爽滑，美味至极。
米糕，怀化人都这么叫的吧。把大米用水浸泡透，用石磨磨成浆，用大锅烧开米浆，一边搅拌一边放入少量澄清的石灰水，最后搅成糊状，倒入盆中冷却，就成了米糕。用线将米糕割划成小立方块，放入冷水中，捞起后拌入姜丝，葱，酸萝卜，油辣椒，酱油，盐，少量骨头汤。这就是儿时灶台上妈妈做的味道，永远的美味。这道美食极易消化，补钙。
怀化是一个火车拖来的城市，流动人口多。而且也是少数民族聚集地。跟贵州广西都相邻，自然会有很多特色小吃，各种各样的小吃很难选择。不过做为怀化人。我还是比较钟情于粉特别是安江的干挑粉，洪江的血粑鸭，辰溪的酸萝卜，酸姜，麻阳的冰糖橙，沙湾的柚子，等等，很多，因为本人爱索粉所以每天都想去吃粉！筷子那么大的粉吃起来很过瘾！如果是吃饭的话在迎丰西路那边有很多特色餐厅都是怀化比较有名气的厨师掌厨！
谢邀，今天早刚打开手机，就看到悟空问题，叫我作答，本人才蔬学浅，一年四季都在为生活打拼，没时间和精力去游览祖国的名山大川，去品尝每个地方的民风民俗，由于我娘家在湖北恩施，父亲家也是普通的农民，去年我父亲有病，作为我这个外嫁女一定要回家看望父母，那是我最后一次尽孝，亲眼目送父亲到了天堂，希望他老人家在天堂一切可好，由于我们恩施地区和怀化相邻，很多外地餮馆在恩施落地开业，我爸的丧事，招待客人的饭餐就干手净脚地包给湖南怀化厨师去到家来操办、主刀，虽然我们当时心情很坏，不管怎样，死者己去，生者亦生，怀化厨师做出的几道代表怀化美食的几道菜，还是让人记忆犹新，过目不忘。其中最代表怀化美食不容错过的有，沙锅粉、湘西粉糍粑，这些用作早餐之用，绵软润韧，鲜滑可口，中午的午餐特色菜有火炕鱼、潇湘猪手也是湘菜中的名菜，虽说地方美食有异，川、渝、鄂、湘、黔，这几个地方的人，不管你煮什么都觉得美味可味，客人大赞，头条友友们，你们有机会也去品尝下怀化湘菜，包你吃过返寻味，留连往返。
1.纱厂粉 位于五三五医院附近2.金花泡菜 位于怀化市花溪路3哈哈卤味 位于湖天开发区实验小学旁4.曾氏鸭肉粉 位于新湖天大桥桥头5.湘西金源羊肉粉 位于怀化市红星路6.豆腐炒肉 位于三角坪附近7.开口露馅 位于人民南路与一中路***汇处8.沁云粉店 位于舞水路二中对面9.晓英餐馆 位于新街昌硕广场对面10.大大龙虾 位于府星路富豪大酒店对面以上十家均属于老怀化人气最旺的店子开店时长均在20年以上，大家可以去试试 转发的
怀化市，湖南省辖地级市，也是湖南省面积最大的地级市，怀化南接广西，西连贵州，与湖南的邵阳、娄底、益阳、常德、张家界等市和湘西苗族土家族自治州接壤，全市总面积2.76万平方公里，辖13个县（市、区），户籍总人口521.82万，所有县市都处于沅江支流的酉水、辰水、溆水、舞水、渠水，也简称“五溪”。
怀化、湘西州、张家界三市都属于大湘西，所以按湘菜划分都属于湘西菜范畴。但是每个地方的菜式口味，还是不尽相同，怀化地方湘菜主要以香辣、酸辣、熏腊、腌制、焖、烧为主
怀化的特色美食：
2019年1月，怀化市餐饮行业协会、怀化市名厨专业委员会，申报湖南省地方湘菜标准成功的有九道菜：芷江炒鸭、洪江血粑鸭、沅陵晒南肉、麻阳鹅、新晃带皮牛肉、侗家腌鱼腌肉、怀化袍汤、会同魔芋豆腐、溆浦龙潭磁粑。这九道菜都是由各县市申报，省市专家组经过多次严密审查，全部有地理标志商标<怀化袍汤除外>，这绝对是怀化最有代表的特色美食。
但然，怀化地大物博，少数民族众多，民风淳朴，各种美食绝对能挑动你的味蕾，比较有名的有：琥珀腊肉、雪峰乌骨鸡、黔阳三鲜、溆浦小炒狗肉、炖缸牛肉、洪江鸡茸、铁锅柴火红皮肉、侗乡生鱼片、羊瘪火锅、鱼腥草、沅陵黄辣子煮鱼、辰溪血鸭、辰溪毛狗、辰溪粉糍粑、黔阳游氏春卷、沅陵猪脚粉、溆浦枕头棕、芷江绿壳鸡蛋、托口生姜、新晃绿豆粉皮、芷江辰溪酸萝卜等等
怀化有啥特色小吃？
不得不说的美食！怀化钳先生龙虾粉！这个夏天不来个龙虾粉真的是对不起自己。NO.
1:溆浦鹅怀化特色美食，外热内软、香酥可口。NO.
2:酸辣羊肉怀化特色美食，肉质软烂、酸辣可口。NO.
4:潇湘猪手怀化传统美食，肉质酥烂、汁浓味厚。NO.
5:冰糖橙怀化特产水果，肉质脆嫩、味道甜美。NO.
6:包谷粑怀化特色小吃，味道香浓、风味独特。NO.
7:枕头粽怀化传统小吃，味道香糯、营养丰富。NO.
8:炒腊肉怀化传统美食，味道鲜香、口感丰富。NO.
9:珍珠葡萄怀化特产水果，肉质细嫩、清甜爽口。NO.
10:牛肉粉怀化传统美食，味美汤鲜，非常好吃。
怀化有啥特色小吃？
怀化特色小吃有新晃黄牛肉、沅陵酥糖、凉伞干豆腐、沅陵灯盏窝等。
以下是这些小吃的详细介绍。
1、新晃黄牛肉
新晃黄牛肉是湖南省怀化新晃的特色产品，有着非常悠久的历史，据记载，新晃养殖黄牛已经有着上千年的历史了。新晃有着非常独特的地理特征，气候良好，物产富饶，非常适合养殖黄牛。所养殖出来的黄牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，还含有氨基酸，维生素，镁等丰富营养。
2、沅陵酥糖
沅陵酥糖是湖南省怀化沅陵的特色糕点，有着非常悠久的历史，起源明朝中期，距今已有五百多年的制作历史了。沅陵酥糖的制作方法十分考究，选用优质的芝麻，饴糖，花生油为主要原料，在经过传统的制作方法制作而成，所制作出来的沅陵酥糖吃起来酥香甜脆，甜而不腻。还有润肺和助消化的功能。
3、凉伞干豆腐
凉伞干豆腐系利用凉伞得天独厚的***优势，精选当地优质大豆，配以凉伞无污染的山泉，运用当地石磨等传统工具，***用独特的工艺加工成鲜豆腐后，再利用当地硬质薪柴配以少量天然香料薰烤而成，其色泽金黄，香气四溢，口感柔软清香。
4、沅陵灯盏窝
灯盏窝市沅陵人的一种早餐点和平时小吃。在沅陵市场上随处可见，其做法是先将糯米打成米浆，放在特制的灯盏窝器皿中铺一层底，放入已拌好的食用芯，如黄辣子，豆腐，虾米，酸菜，肉丝，萝卜丝，再铺一层底浆盖住，放入油炸成金***即可食，吃起来香，脆，咸辣并举。令人回味。
怀化有什么好吃的小吃？
1、靖州雕花蜜饯靖州蜜饯，古代中国雕花食品的一种。历史悠久，是妇女们巧夺天宫的技巧制作。雕花蜜饯是靖州人民智慧的结晶，聪明的先民知道，柚树结果太多柚果就长不大，于是就把多余的幼果摘下—称为“打果”，摘下的幼果丢了很可惜，就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案，描绘生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖沅陵酥糖是湖南怀化市沅陵县地方传统名点。相传明朝中叶开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。
3、藕心香糖藕心香糖是怀华市芷江县地方特产， 原名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年开始生产，至今有100多年历史。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，携带方便等特点，深受消费者欢迎。
4、芷江鸭芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。白条鸭胴体肉色红润，皮薄，骨细软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁，不腥不腻。
5、新晃黄牛肉新晃黄牛肉，湖南省怀化市新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。
6、米豆腐湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，这和其他的地方米豆腐大致相同，最主要区别的体现在它的配料上。湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的，口感清香，软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。
