- 俄罗斯族除了用美食招待客人外，还会献上哈达表示敬意。对吗？
- 新疆哈萨克族美食那仁，是怎么做的？
- 维吾尔族十大特色小吃？
- 油炸小吃可以炸哪些食品，越多越好，最好是比较受学生族欢迎的？
- 自然门美食e族牛肉通用配方？
- 哈萨克族传统美食有什么？
俄罗斯族除了用美食招待客人外，还会献上哈达表示敬意。对吗？
答：哈达为藏、蒙古民族群众特有的礼仪往来必备之物。“哈达”一词，发音上贴近藏语“卡达尔”，蒙古语称“哈达噶”。 敬献“哈达”是藏族和蒙古族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。
新疆哈萨克族美食那仁，是怎么做的？
若不是懒惰，我或许会成为一优秀的厨子。前段时间和朋友们去阿勒泰路一家伊犁风味餐厅吃了几次那仁，味道极佳。那家店老板人极热情也极厚道，为回应老板的热情，我向他讨教了那仁的做法。
正巧前几天有朋友从伊犁给带来了熏马肉和马肠子，我便有了一试身手的机会。先把马肉煮到锅里，然后去菜店买了一个皮芽子，三个螺丝椒，一包和好的面。
皮芽子、螺丝椒洗净，切丁，把煮熟的熏马肉切成薄片备用，然后烧开水，下面，面片的宽窄随个人喜好。
把煮好的面片盛到大一点的盘子里，上面放皮芽子丁、辣椒丁和肉片，再把烧热的肉汤浇在上面即可。
我做得那仁味道和那家餐厅的一模一样。有两点不一样，一是我没有圆形的大铁盘；二是我创造性的加了青椒丁。还有，汤浇的有点多了。
就这么简单。
肉中之王是马肉，饭中之王是纳仁”，这是哈萨克族的一句俗语。纳仁在哈萨克语中称“缩恒木”，虽然现在纳仁已经成为新疆很多民族的家常饭，但是纳仁还是保留了那种古老游牧民族食物的味道。是将面团擀成很薄面片（我们说的皮带面），和肉片一起煮，味道鲜美，具有明显的牧区特色。这种美食也叫手抓羊肉面。
我这是我在哈萨克餐厅吃的熏马肉纳仁
现在纳仁有很多种，有用羊肉、马肉、牛肉煮的，但现在，熏马肉、马肠子、熏鹅肉也可以做纳仁，里面还会加胡萝卜、土豆等材料，而且味道也是各具特色。纳仁的叫法一般就以里面的食材来叫的，要是去餐厅吃纳仁，菜单上面就是，羊肉纳仁、马肉纳仁、熏马肠纳仁等等。不管怎么做，都不改用羊肉汤煮面片，（皮牙子）洋葱丝做配菜一起吃的。纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻。
今天我就是分享我做的两种纳仁，第一种是羊肉纳仁
主料：面粉、新鲜羊排
辅料：洋葱、盐、胡椒粉
做法：1、面粉里加盐水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
2、把新鲜羊排切块，洋葱切丝，煲里加凉水，加羊排大火烧开，撇去浮沫，一定得撇干净，转小火炖80分钟左右，炖到羊排熟透、加盐拌均匀煮1分钟即可
3、 把醒好的面团多揉揉，用擀面杖擀成大圆片，折叠起来，切成宽条，抖散开
4 、把炒锅洗净，加羊肉汤，大火烧开，下皮带面，大火烧开，煮到皮带面飘起，加盐、胡椒粉拌均匀即可
5、把皮带面装在大盘子里，铺上羊排，在撒上洋葱丝、浇上热热的羊肉汤即可
第二种做法：熏马肠纳仁
主料：面粉 、羊肉汤、熏马肠
辅料：洋葱、熟黄胡萝卜块 、熏马肠 、 胡椒粉、
做法：1 、把面粉加少许的盐和水一起和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋装好醒2小时以上
2、熏马肠洗洗，加水煮熟，凉一会切薄片
3、洋葱切丝 ，熏马肠用蒸锅蒸熟，切片
4、把醒好的面团再揉揉，擀成大薄圆片，切成大长宽的面片
5、羊肉汤和熟黄胡萝卜块倒进锅里大火烧开
6、把切好的面片，用手两头扯扯下锅，大火烧开，加少许的盐胡椒粉调味，煮开后捞起装盘
7、把切好的熏马肠铺在上面，撒上洋葱丝，再浇上羊肉汤，撒上胡椒粉即可
我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
***尔族十大特色小吃？
1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，***尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！
2：大盘鸡，大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。
3：拉条子，这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。
4：烤包子，新疆烤包子必须上榜，为什么只有新疆才有烤包子呢？因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。
5：抓饭 ，在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。
6：馕，“馕”这个字是波斯语，在新疆有着十分悠久的历史！馕，大多数都成圆形，中间薄脆，边沿厚有嚼劲，上面与许多花纹。馕，在新疆人的眼中是不可撼动的，常见的馕品种不少于50个，传统的肉馕，油馕，窝窝馕，芝麻馕，片馕……现在馕已经成为了新疆人的产业，如果有机会去新疆，一定要尝尝正宗的新疆烤馕。
7：馕坑肉，又叫吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉。是以新鲜的肥嫩羊肉烤制而成的。很多新疆人都说，烤羊肉并不是吃着最香的肉，看起来更有食欲，吃起来更过瘾的是馕坑肉！它跟烤包子属于“一家子”，都是从馕坑里出来的，羊肉腌制后，***用小火慢烤的方式。烤好的肉香气四溢，颜色金黄，鲜嫩可口！
8：炒米粉，在新疆丫头的眼里，没有什么坎是一碗炒米粉过不去的，如果有的话那就再来一碗！新疆炒米粉到底有多少吃呢？从它频频上热搜就不难看出，真的很受欢迎。1982年传入新疆，经过当地人对口味的改良，半碗辣酱和半碗粗粉，成为新疆炒米粉的特色标签。
9：椒麻鸡，这绝对是新疆游子放在行李箱里的“乡愁”。相比较大盘鸡需要在店中大快朵颐，椒麻鸡则更便于携带。在新疆，没有人能拒绝得了椒麻鸡，当特制的麻油和料汁包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口便是
***尔族主要聚居在新疆***尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是***尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。最为一个爱吃的民族，小吃是数不清的，每个旅游的人都想去品尝下，毕竟新疆地大物博，地方美，人美，美食更是没话说。以下盘点***尔族的十大特色小吃：
1、烤全羊2、羊肉串3、羊杂碎4、烤馕5、盆盆肉6、马肠子7、面肺子8、椒麻鸡9、大盘鸡10、手抓肉
油炸小吃可以炸哪些食品，越多越好，最好是比较受学生族欢迎的？
你想在学校附近开个小店是吗？一般情况下主要的肉类、各种丸子、春卷等都可以炸，蔬菜中其实油菜等绿叶青菜炸制也很好吃，除此之外水果中香蕉裹上面包糠炸制很棒，可作为你的特色。
1、油炸水果类，比如炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等等。
2、油炸蔬菜类，比如辣椒 韭菜，***，豆角，香菇菜，蘑菇，玉米，花菜等等。
3、油炸熟食类，比如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
4、油炸肉类，比如鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉等等。
自然门美食e族牛肉通用配方？
原料：牛肉十斤，火硝一钱六，姜五钱，广八角二钱五，花椒一钱三，山奈六分二，川盐六两，小回一钱，酱油一两，丁香五分，味精二钱五，老山广香五分，粉甘草一钱三，安桂一钱，草果五分，砂头一钱，香松六分三，白芷六分，料酒五两，子蔻五分，辣椒面一两，花椒面一钱，麻油一两。
制作方法：
1.腌渍：选用黄牛卷子肉，削去浮筋，均匀切成小块。用川盐四两、花椒八分同火硝调合均匀，抹在牛肉上，盛缸钵内腌约六小时冬季须腌二十二小时，腌的过程中，将牛肉上下对翻二、三次。
2.卤制：将锅置于旺火上，掺冷水十斤，将子蔻、砂肉、广八角、安桂、山奈、白芷、小回、草果、粉甘草、广香、丁香、香松、花椒五分用干净纱布包起拴好，放入锅内，加川盐二两，酱油、料酒、姜，同时放入牛肉，待卤水烧开后，拣去血泡，卤到牛肉熟软时，加味精用旺火烧开，撇开浮油，速将牛肉起锅，晾冷后即成。吃时按横筋切成薄片，盛盘内，撒花椒面，辣椒面，淋麻油。
牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片 牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水 锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香 下牛肉块，翻炒几下 加入郫县豆瓣 继续翻炒两分钟 加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油 大火烧开，小火1个半小时 面粉加水，和成较干的表面较粗的面团 盖上湿毛巾，醒半个小时，面团成光滑表面 将面团搓成长圆柱形 一手托住面团，一手用刮面刀从里往外削面，从左到右挨着挨着削 水煮开，下刀削面条，煮熟捞起 加入牛肉汤汁和牛肉粒，如果味道淡了，可适量加点盐，再撒上香菜段即可
哈萨克族传统美食有什么？
哈萨克族传统美食是哈萨克族的奶疙瘩，奶疙瘩是哈萨克等少数民族喜欢吃的一种食品。是***的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。每种都充满了奶香味，新鲜的奶疙瘩吃起来既松软又油香，且富含多种维生素。
