上美食网搜猪背筋的做法？
猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段
2.猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油
3.热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
4.底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜苔炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味有底味即可，炒好后装起备用
5.锅里放入适量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香
6.板筋回锅，大火翻炒均匀
7.蒜苔倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡适当加入一点儿盐，装起享用
以猪命名的美食有哪些？
以粤菜为例，一头猪从头到尾、由外至里，带猪字命名的美食：
卤水猪头皮、卤水猪脷（舌头）、卤水猪耳、白云猪手、红烧猪脚、花生焖猪尾、炖猪心、炒猪肝、卤水猪肚、卤水猪大肠、猪横脷煲霸王花、猪脊骨煲鸡汤，猪腰炒辣椒、西洋菜猪肺汤。
荷兰猪能吃吗？该怎么烹饪？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。
荷兰猪就是豚鼠，当然能吃。烤豚鼠是秘鲁和玻利维亚的家常菜。特别秘鲁每年都有豚鼠节，当地人会把豚鼠穿上节日的盛装打扮的漂漂亮亮的，选出豚鼠王子和公主。
当然，节日的最后都是大烤豚鼠大会。据吃过的人讲，豚鼠肉细嫩，脂肪含量少，口感和兔肉相似。
豚鼠，可以说是秘鲁的国菜。如果说豚鼠在世界的其他地方是宠物的话，那么它在秘鲁，就跟兔子在四川一样，是一种普通的食材。秘鲁人饲养豚鼠并食用的历史可以追述到印加帝国时期。当时豚鼠被作为一种细嫩的食材，一般是和火鸡，小龙虾一起炖菜吃。
最初由于当地烹饪技法单一原始，豚鼠只是用于烧烤，以及剁碎了和玉米一起炖菜汤。在很长的一段时间内吃法都没有变化。
直到清末大量华人和日本人进入秘鲁后，豚鼠的做法才多样化起来。华人将豚鼠按照中餐的标准，制作出上百种吃法。而日本人则制作成刺身，盖饭，天妇罗等品种，豚鼠的吃法在几十年内有了一个大的飞跃。
所以，毫无疑问，豚鼠当然可以吃，而且还是美食。具体的做法其实我不说您也明白了。可红烧，可白切，可清炖，可麻辣，总之，你怎么样吃它的近亲兔子，就可以怎么样吃它。
–––
我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也请您关注我，了解美食的点点滴滴。
儿时小吃“猪耳朵”怎么做好吃，儿时小吃“？
食材
主料
面粉
400克
白糖
30克
红糖
30克
2.取30克白糖用少量开水化开，我当时忘了，直接放面粉里的，后来揉面时，糖不好融化，取200克面粉，加入2个鸡蛋。
3.把面粉揉成团，一定要慢慢加白糖水，揉好后用保鲜膜包好，开始松弛30分钟。
4.再做另外一个面皮，将30克红糖用开水化开。
5.另取200克面粉，加一个鸡蛋，揉成面团，中间慢慢加入红糖水，揉好后就用保鲜膜包好松驰。
6.半小时后，取出一个面团，把它擀成薄面片，不能太厚。
7.再将另外一面团也擀好，将两个面皮重叠，卷起，卷紧些，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻两个小时。
8.两小时后，取出面卷，撕开保鲜膜，开始切成薄片。
9.烤箱预热，170度。
10.将烤盘放入烤箱烘烤。
11.盯着烤箱，别让它糊了，刚出锅只能有点软，太软就是没熟。
干的猪大肠怎么做好吃？
用料；
主料；猪大肠2000g；辅料；红椒；20g；洋葱；20g；调料；色拉油；1000g；食盐；5g；味精；5g；姜；5g；蒜；5g；蒜苗；5g；江米酒；10g；卤水；2000g；石锅辣肥肠的做法；
1.大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。
；
2.大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。
；
3.锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。；菜品特色；干脆香辣、佐酒佳肴。
