鸡骨架粉碎后能做什么美食？
1.新鲜鸡架冲洗干净，去鸡***，去油脂
2.锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开
（图片来源网络，侵删）
3.开锅后，中火煮5分钟关火
4.捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
5.把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块
（图片来源网络，侵删）
6.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡（漏拍）
7.下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟
8.起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒
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9.下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟
10.添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿
11.待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即好
用料
主料
鸡架2个
辅料
姜
蒜
适量
食盐
适量
味精
少许
葱
少许
八角
适量
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
香叶
适量
白糖
少许
辣椒粉
少许
孜然
适量
你好，鸡骨架粉碎前多保留些肉，可以吊一锅鸡骨高汤，做法如下
1、汤锅中倒入水，放入鸡骨架，大火煮沸，撇去浮沫加入洋葱，胡萝卜，西芹和香料束。
2、转小火，开盖煨炖1个小时，过滤鸡高汤，待高汤静置一会儿，让高汤自然的沥干无需翻动，可以保持汤的清澈。
汤做好后非常鲜美，放冰箱分小格冷冻保存，随用随取
粉碎后的鸡架骨最好就不要食用啦，可以考虑打的细些给狗狗当***，希望这个回答有帮助！
