中国美食在世界处于什么水平？
在普及程度上看，中餐领先全球
据不完全统计，全球目前中餐馆已超40万家，而麦当劳全球不过3.1万家店，肯德基是3万家店，两家加起来还不足中餐馆的1/6。
图片说明：谈及中国文化的代表元素，有52%的受访者首选中餐，其次是中医药和武术。不仅如此，在调查中发现，近八成的受访者表示接触过中餐，发达国家和海外年长群体接触中餐的比例高于发展中国家和年轻群体。尝试过中餐的人群中，72%的受访者给出了好评。
中餐如此普及，因为：
1、中餐制作方法多样，是任何餐饮体系无法相提并论的，仅炒法就多达20种。
2、中餐原材料选择范围广，不完全依赖食材，低价也能做出很好的味道来。
3、中餐多蔬菜，比较健康，普通中国人食用蔬菜的种类是外国人的6倍。
4、中餐开店成本低，由于重滋味，所以对服务、店面装修、卫生的投入比较少，一些苍蝇店照样能吸引人们关注。
5、中餐比较容易和不同地区食材、烹制方法融合，既保持中餐特色，又能适应当地人口味。
6、中餐价格比较便宜。
图片说明：在国外，影响力最大的中餐是炸春卷，但炸春卷其实是东南亚美食，只是比较早地融入了中餐而已。
图片说明：宫保鸡丁、咕咾肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝是在西方最流行的中餐菜品，但做法已大大改变，只是将食材大体炒制一下，然后淋上相应的调料汁，同样的做法就可以叫上不同的名字。这么做的优点是比较快，能融入快餐。图为轰动一时的情景喜剧《生活大爆炸》中，主角们在吃宫保鸡丁。
在高端餐饮领域上，中餐影响远不如西餐、日餐，甚至弱于韩餐
目前国际评判餐馆质量的主要有三个排行榜，虽然都是商业运作，但在三个榜单上，中餐馆表现不甚佳。
在英国知名美食杂志《餐厅》发布的全球年度 50 最佳餐厅中，中餐只占两席。虽与日餐相同，但日餐馆排名明显靠前。而2017年时，中餐馆仅剩1席。该榜单较有权威性，被称为“美食奥斯卡”。
在米其林红色榜单上，三星级中餐馆只有1席，日餐拥有24席。
倒是法国La Liste餐厅排行榜中，中餐表现甚佳，该榜单列名多达1000家，中餐馆目前列名最多，但该榜是2015年才出现的，影响力不如前两个榜单。
普及程度高，为什么得不到主流认可
中餐习惯了游击队式的经营方式，不善集团作战。
中餐强调滋味，而滋味是很难量化的，同样的厨师，不同时段的发挥都不一样。以老北京豆汁为例，很多人强调老味道、老滋味，称某店生产的产品特别正规。但化学分析表明，不同锅之间化学成分差异极大，能呈现味觉的化合物百余种，几乎从没出现过两锅产品接近的情况。
换言之，所谓口碑，所谓老滋味，完全是人类“错觉+意淫”的产物，人类味觉本来就不准确，经过更不准确的记忆删汰，所谓老滋味只能是一种模糊的错觉，每个人的理解不一样，同样的人，在不同时段的理解也不一样。显然，至少是豆汁，并没有什么正宗滋味，只要做成产品，必然是有人点赞，有人恶骂。
图片说明：美国顶级中餐馆中，***用了西餐式的摆盘，美国中餐厅的数量超过45000家,其中80%卖的都是“美式中餐”。
中餐过度强调滋味，当然是优点，但国际榜单更重视环境、卫生、服务、食材等，这样中餐馆就吃了亏。
不知各位到五星饭店吃过饭没有？如果吃过，会觉得很奇怪，淡而无味，手艺并不突出。这就忘掉了，五星饭店后厨的管理非常严格，窗明几净，案板落菌数少，所有菜品都有规范化的操作手段，不需要太多即兴发挥的东西，味道好坏，完全取决于食材。
图片说明：美国餐饮业市场分配，中餐排在第二位。
中餐能否实现逆袭
中餐当然可以实现逆袭，但要解决好几个问题：
1、品牌运营，不要处处用价廉味美说事。
2、产品规范化，同时也别千菜一味，在中餐规范化上，目前才刚刚起步。
3、菜品创新，餐馆评级中，创新菜占据很重要的比例。
4、食材把控，这个不是餐馆一家所能解决的问题，但食材选择太宽松，不符合现代人的观念。
中餐原本是高大上的，只是1949年后，片面强调大众化，传统的宫廷菜、官府菜被排斥，即使是一些民间优秀小吃，也因社会主义改造，强制收编，导致工艺失传，味道大大下降。此外现代食材生产多是大规模作业，导致优秀食材越来越少。
要让中餐得到世界美食家们的认可，也许关键在于如何从我们传统的贵族文化、***文化、商业文化中挖掘养分，只是这些传统被破坏得太厉害了。
外媒评选“美食之国”，意大利获得冠军，中国位列第四。随着“舌尖上的中国”的热播，“舌尖上”一词一时成为目前国内最时髦的词汇，除了国内各地美食的互相PK，世界上各国对于“美食之国”的竞争也是愈加激烈。美国有线新闻网CNN刊登了世界“美食之国”的评选结果，意大利获得冠军，中国位列第四。此次评选是由全球酒店预订专业网站Hotels***发起的。据悉Hotels*** 对全球27000位游客进行了调查，结果显示，意大利被选为最受大众欢迎的美食国家，其次是法国与日本，而中国则排名第四。与此同时，此次调查中，亚洲的多个国家和地区美食也榜上有名，台湾和印度美食以5%的相同支持率，位于第9和第10位。从此次的调查结果可以看出，传统欧洲美食的地位，正被亚洲各国的美食慢慢赶超。此外，在一项只针对中国游客进行的美食调查中发现，在中国游客的心目中，最让人回味无穷的度***餐饮仍莫过于中国的传统美食。其中有42%的中国游客支持本国的美食，其次是日餐和法餐，榜单中位于前五位的还有香港美食。
中国美食在啊喽哈心中是第一位，但是在全球人民的心中排位还是比较靠后的。全世界最知名的餐厅——米其林餐厅，日本在2012年就取代法国成为世界上米其林三星餐厅最多的国家，而中国，2016年米其林在刚刚登陆上海。中国有很多美食，川菜、粤菜、闽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜，每一种都是人间美味，但是只是在国人心中才是美食。食品安全，各种添加剂，连蔬菜都是各种药物培养出来的。这样的中国美食连国人吃进肚子里都不放心，何况在全球人民的心里了，我们何时能做到像法国，像日本，出台各种提高食品安全的政策，何时中国美食才能走向全世界。
从我个人对中餐的知识面来说，中餐确实已经走在了世界美食的前列，因为我本人就是位厨师，所以有事没事时我就会特意的去关注一些中外美食杂志。本人认为中餐能有今天，其功劳都得归功于我们的先祖，现在的美食并不是一气呵成的，它是经过了华夏5000年的淬炼才凝聚成了今天的精华。
1★中国美食，的材料基本都是当地所自产，所以它的食材很新鲜。
2★中国美食，很注重蔬菜或肉的原味道，所以做出来的菜口感会非常好。
3★中国美食，价格很低廉，因为低廉的价格会更贴近大众用户。
4★中国美食，做法相对来说不是那么的复杂，在繁忙的今天，时间就是金钱，所以包括一些欧美国家，都深深的喜欢上了我们中国的美食。
其实欧美国家对中国美食的需求量也是很大的，这点从出口至欧美国家的美食杂志就能看出来，这种杂志的出口量是一天比一天疯涨，我本人相信在不久的将来，全球都会以我们中国的美食为主，我期待这一天的到来，你们呢？让我看到你们的热情好吗？……………谢谢！
全世界36个世界美食之都有哪些？
据全球已有8座城市被联合国教科文组织授予了"美食之都"称号，分别是中国江苏省扬州市 、哥伦比亚的波帕扬、中国四川省成都、瑞典的厄德特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州，中国广东省顺德区、 中国澳门特别行政区。
全世界美食之都中国就占有4个。
魔兽世界破碎群岛烹饪怎么学？
在魔兽世界中，要学习破碎群岛烹饪，首先需要前往破碎群岛的厨师训练师那里学习烹饪技能。
之后，你需要收集破碎群岛的食材，比如鱼类和各种肉类，用来制作各种美食。
接着，你可以学习不同的烹饪配方和技能，提高自己的烹饪等级，并且通过完成烹饪任务来获取更多的经验和技能点数。
最终，你可以在破碎群岛中制作出各种美味的菜肴，为自己和队友提供强大的增益效果。
要在魔兽世界破碎群岛学习烹饪技能，首先你需要找到一个烹饪训练师。在破碎群岛中，你可以在多个城镇和营地找到烹饪训练师，比如达拉然、瓦尔莎拉和瓦尔莎拉。
一旦找到了烹饪训练师，你需要和他对话学习烹饪技能。
学习烹饪技能需要花费一定的银币，但随着你的烹饪等级提高，你可以制作出更多种类的美味食物，帮助你在游戏中获得更多好处。
全球美食最多的国家？
法国，法国是一个美食非常多的国家,这也是全球公认的第一美食大国。法国的美食其实并没有中国的多,但是他们的美食都特别受欢迎,他们的美食基本上全球人都爱吃。法国的美食最常见的就是,法国鹅肝,法国牛排,法国蜗牛等。
世界美食期刊？
《餐饮世界》杂志创刊于2001年，是由中国商业联合会主管，面向发行的的部级期刊（月刊）。国际刊号：1671-2447，国内刊号：11-4694/GO。
《餐饮世界》杂志在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有：
专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风***、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌尖上的红色记忆、长江经济带美食、地方菜系。
