麦克思，你知道餐饮界隐藏的冷知识吗？
1.你知道味觉都有几种吗？
这还不简单！酸甜苦辣咸，就这五钟！
错！错！错！
味觉有四种：苦酸甜咸。辣并非味觉而是痛觉。
辣这种感觉，是指热与痛的混合感觉。通常是指像姜蒜等的***性味道，也泛指植物中的辣椒。而味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的***并产生的一种感觉。最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种。
2.为什么盘子或者包装盒内面都是白色的？
白色的干净啊！
这个大家应该可以理解啊。就像我们穿衣服，白色的会看起来显胖，可同时白色让人看起来清新。
3.番茄酱曾经是一种药品，你相信吗？
番茄酱是一种美味的配料，尤其是在麦克思汉堡这样的快餐厅里。番茄酱那是薯条及各类小食的完美搭档，有些小伙伴吃汉堡都要抹上番茄酱呢，酸酸甜甜的味道，残留在唇齿之间，久久不能忘怀。
在19世纪30年代，番茄酱可不仅仅是一种佐料，更是一种药品。
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、***内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。番茄酱能降低人体胆固醇含量，减少心脏病和中风的危险。
综上，在19世纪的时候将番茄酱作为药品也是很正常的。
4.为什么快餐店的装修装饰都选择红黄白等暖色调？
这个还真没怎么注意，不过想一想，还真的是这样。常去的那家麦克思汉堡就符合这个色调。
色调会***人的神经，从而影响食欲，影响人的心情。红黄白等明亮的颜色能够促进食欲，从而让顾客快速用餐。这符合快餐厅的需求及整体气氛。
5.餐厅里播放音乐的标准是什么？
流行的？顾客喜欢的？……
餐厅播放音乐首先要让顾客觉得舒服（主要涉及音量和内容），其次会根据用餐时段，调整不同节奏的的音乐。用餐高峰期是快节奏的，用餐低峰期是慢节奏的。快节奏音乐可以不知不觉加快人的用餐速度，对于快餐厅来说提升座位周转率还是很有必要的。慢节奏的可以放慢人的用餐速度，在快餐厅，通常也会有悠闲的下午茶，就像麦克思，低峰时段，有很多顾客会伴着悠扬缓慢的音乐在餐厅聊天。
其实，在麦克思餐厅，还有很多外行人不知道的冷知识，有兴趣的伙伴，请关注麦克思，让你成为冷知识达人！
餐饮界扛把子是谁？
餐饮界的扛把子是厨师长。他们负责厨房的一切工作，包括负责菜品的研发、制作、调配和品质控制等。
厨师长需要具备精湛的厨艺和丰富的经验，同时也需要具备良好的管理和组织能力，以确保良好的工作流程和高效的厨房运作。
厨师长的能力和经验直接影响餐厅的菜品质量和口碑，因此在餐饮界中扮演着至关重要的角色。
美食界四条优质回答太难了，各位大神是如何做到的，请指教？
你好，我认证过生活领域和教育领域，现在用这个手机号来认证生活领域。我来谈谈关于认证吧！
对于我来说教育领域真是很难的，我认证了四次才通过。生活领域比较简单因为它的范围太大了，回答的问题可以是各种各样的。对于较难的认证我们要遵守认证规则，用“你好，我来回答”并有条理的列举自己的观点，用第一第二的方式，最后进行总结。
第一关于内容，你的回答必须要原创，你可以看别人的回答的内容，可以借鉴，但不能抄袭。必要要有自己的风格内容和观点。最后总结哦！
第二关于字数，字数在400字左右，有图可以配图，我一般配图减少，但都能推荐到首页。我看阅读量到了1000多基本算优质回答可以➕1。我教育领域有个回答推荐到了首页24小时后都认证成功了！
第三关于结构，看到我的回答！😄
第四不要灰心，一开始我认证生活领域五天就过了，后来认证教育领域，都是前面三个过了，第四个总是过不了，我每天都回答一至两个问题，对问题的选择我不选择人少回答或者人门关心点少的，特别要紧跟当前的热点，大家看阅读量就上了。我第四个是还有九天才通过的，把我高兴的！
总结对于特殊领域回答一定不要灰心，选择及时话题，按照要求回答一定会成功的！
我说“火锅”是美食界的带头大哥！大家同意吗？在场各位有没吃过火锅的吗？
自己虽然也是从事的这个火锅行业，火锅能够作为餐饮业的领军者当然很开心。做人做事，我们必须都秉持着，自知者明。
我们不说远了，就说改革开放40年以来，火锅是否一直是餐饮界的领军者显然不是，随着川菜走向全国，火锅才逐步进入更多城市。
不过近几年火锅餐饮迅速发展。已经成为中国餐饮。最重要的组成部分。毫不夸张地说，今天的火锅行业后来居上，是当之无愧的餐饮界的领军者。
#火锅# #餐饮# 以上仅个人见解，如有不妥请下方评论区留言，每天在这里分享川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索：蜀八爷巫建。
