甘肃临夏炖羊肉的做法窍门？
首先将买来的羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进锅里，放进切好的姜片，花椒粒。不用放太多的佐料。
步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。
所需材料：羊肉500克、葱25克、清萝卜适量、香菜25克、味精15克、盐15克、姜适量、醋适量、胡椒粉15克、香油5克。
具体步骤：
1、将羊肉切成两厘米的小块备用；
2、将一部分葱切丝，另一部分切成小段备用；
3、将清萝卜切成两半备用；
4、将羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆；
5、加入姜、葱段、萝卜、开水，开水没过羊肉；
6、将陶瓷盆放入锅内的铁架上，锅内加适量的水；
7、盖紧锅盖，烧至肉烂时，撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜；
8、加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐调味即可。

1、 临夏人煮羊肉是整只羊，先将羊肉剁成四大份，放入清水中浸泡3-4小时，捞出后冷水下锅，加入葱段、姜片和白酒大火烧开，捞去浮沫将水倒掉，然后将羊肉用清水冲洗干净。
2、 将羊肉重新下入锅中，倒入清水再下入葱段、姜片、大蒜、白酒干红辣椒和香料包（即花椒粒、胡椒粒、小茴香、草果）等，煮开后再次捞去浮沫，盖上锅盖煮一小时。
3、 四十分钟时加入食盐调味，肉煮熟后晾凉，用刀剁成大小适宜的块，上桌后配上椒盐、大蒜粒即可。
4、 蒜苗切碎，将羊肉原汤舀入炒锅中，要是味重就配点水，根据口味加入食盐、胡椒粉调味，撒上蒜苗碎，一碗热腾腾的羊汤也随即上桌了。
不妥协
食材准备：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤：
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得很香。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。
9、在煲里炖大概一个半个小时即可。
我们这里最出名的就是甘肃省临夏***自治州东乡的手抓是最出名的，宰的羊都是羊羔肉，一般都是在三十斤左右，不吃饲料的最好，然后放花椒，生姜，盐就可，大火煮一两个小时，在小火顿半个小时，出来的肉，色鲜喂美，一次可以吃好几斤都没问题，欢迎来我们东乡品尝东乡手抓肉
甘肃临夏牡丹节攻略？
来甘肃临夏牡丹节观赏牡丹。先从南滨河路漫步仔细观察各种牡丹开花的盛况。特别欣赏具有特色的紫斑牡丹。观赏完了以后到美食一条街品尝各种特色小吃。完后再去东效公园游玩。很具有特色。
临夏到官鹅沟旅游攻略？
官鹅沟是一个美丽的旅游景点，最佳线路建议是从官鹅沟入口开始，沿着山谷步道徒步前行，欣赏壮丽的自然风光和瀑布。
然后，可以乘坐缆车到达山顶，俯瞰整个景区。
接着，游客可以参观官鹅沟的文化遗址和历史建筑，了解当地的历史和文化。最后，可以品尝当地的特色美食，体验当地的民俗活动。整个线路充满了自然美景和文化魅力，是一次难忘的旅行体验。
