广西钦州小吃白鸽粥如何制作？
主料：鸽子肉1只，大米100g，香菜2棵 。辅料：姜片5片，盐3g，鸡精2g，胡椒粉2g。
2.鸽子洗净；
（图片来源网络，侵删）
3.香菜去根洗净；
4.大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟；
5.煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块；
（图片来源网络，侵删）
6.香菜切碎备用；
7.锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火；
8.待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮；
（图片来源网络，侵删）
9.放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状；
10.这时就可以放入胡椒粉调味了；
11.接着放入鸡精搅拌均匀后关火；
12.喝之前放入盐；
13.最后放入香菜碎就大功告成了。
主料：鸽子1只，泰国香米适量。
辅料：食用油适量，姜片2片，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，
1.鸽子宰杀后去毛切小块。
2.锅中倒入食用油，烧至八成热。
3.将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。
4.加入清水没过鸽子，开大火煮。
5.待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾。
6.将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。
7.锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片。
8.开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用
小米粥是哪里的特产？
一 山西沁县小米
山西可以说是小米的故乡，全国有名。山西地势比较高，气候温和干燥，正好适合小米的生长。
其中，沁州黄小米是沁县三宝之一，从清朝康熙年间开始，就成为了皇宫贡米，300年品质不衰，享誉华夏。
沁县黄小米，最适合熬制小米粥了，熬出来以后颜色焦黄，口感非常好。
