在承德，过年必吃的美食是什么？
马上是2018年春节了，在此先提前祝大家新年快乐！
过年，美食是必不可少的。在承德，都有哪些呢？咱们接下来说说。
由于天气冷，食物放得住，又是一年到头全家团圆的节日，吃的就更讲究了。在承德（包括市区和各县）主食主要有年糕、烙糕、煎饼、豆包、麻花等。一般会一次做出许多，储存起来，过年的时候每顿拿一些用锅蒸一下，就可以吃了。
下图为年糕和烙糕：
此外，做一些地方传统小菜是承德人过春节必备的。比如炸丸子、炸豆腐泡、炸芡子是过年备用的，还有咸黄瓜胡萝卜拌山鸡丁、杏瓣拌黄豆胡萝卜、素什锦、芥菜炒里脊丝、炸蚕豆、炸杏仁等。下面来几张图，解解馋！
凉拌杏仁：
传统小菜炸芡子：
干炸蚕豆：
凉菜素什锦：
干炸小丸子：
你能想到的还有哪些美食么？欢迎大家共同探讨。
承德十大名吃有哪些？
1. 驴打滚
驴打滚是河北承德的特色小吃，主要是用黄米作为主要原料里面包括豆面和红糖制作而成，口感香甜软糯，别有一番风味儿。
2. 御土荷叶鸡
御土荷叶鸡也叫叫花鸡是后来传到承德，用承德特有的离宫土和湖中荷叶，以及热河泉水作为原料制作出来的美食，味道清香口感鲜嫩多汁，让人食欲大开。
3. 荞面饸饹
荞面饸饹是北方面食三绝之一。用荞麦面制作面条爽滑筋道，有嚼劲，再配上喜欢的调料吃起来味道非常鲜美，但是脾胃不好的人尽量多煮一会儿煮晚点儿再吃。
4. 平泉羊汤
平泉羊汤是河北承德平泉的特色美食。主要用羊骨头和羊杂羊头肉搭配熬出来的汤，味道特别好喝，尤其是冬天的时候，来上一碗热乎乎的羊汤，既暖身又能补充营养。
5. 煎碗坨
煎碗坨也是承德的一道特色美食，是用荞麦面制成碗坨，然后放在油里面煎至金***再浇上醋，酱油香油蒜汁等调料，外焦里嫩，吃起来香糯可口。
6. 汽锅野味八仙
这道菜也是承德的一道特色美食，主要是用汽锅这种炊具制作而成，里面放了很多山珍野味，有野兔，冬笋，口蘑，青椒，山鸡等材料，做出来的菜汤鲜味美口感醇厚。
7. 承德杏仁茶
我们都知道承德特产杏仁这里的杏仁茶可以说是成都人最爱吃的早餐。早上的时候冲一碗热乎乎的杏仁茶，香甜之中带着杏仁的香味，不仅有营养，味道也非常好。
8. 拨御面
拨御面主要是用白荞麦面制作，而成做好之后再浇上鸡汤，放上猪肉丝，木耳等食材，搅拌均匀，吃起来有非常好的开胃健脾的作用。
9. 宫廷御膳饼
光听名字就知道是清朝宫廷的御膳之一是用面粉加上白糖，猪油，青丝，玫瑰等，配料经过很多复杂的工序，制作而成，吃起来口感外酥里嫩，特别香甜，也被列入中国非物质文化遗产的行列。
10. 板面
板面虽然是安徽特产，但在承德的大街小巷随处都可以看到板面店，也可以说是承德一大特色，而且承德的板面味道一点也不输给安徽当地的板面，
承德特色小吃？
一、驴打滚
驴打滚是河北承德的特色美食，缘起于承德，小编我第一次吃到驴打滚这种北方小吃，是毕业实习时在承德，一帮穷学生凑钱买了几个分食，糯米糍加上红豆沙，卷好切开在黄豆粉里滚一圈，咬下去软软糯糯，还有细腻的红豆沙和黄豆粉的香气，觉得好吃极了。
二、御土荷叶鸡
承德御膳名菜御土荷叶鸡深受广大食客喜爱，叫花鸡很多人都吃过，但承德的御土荷叶鸡独具特色，这种鸡的烹调方式是用泥土和荷叶包裹起好再放进炭炉里烧烤个几个小时制作出来的，一道菜再用锤子把已烤硬的水泥敲破，鸡毛随之脱落，然后就可以享用啦！
