国外都有哪些土豆美食？
徳式猪肘佐酸菜和土豆
食材
2猪腿肉
（图片来源网络，侵删）1 千克酸菜
1 千克土豆
6 瓣蒜
（图片来源网络，侵删）2胡萝卜
2韭葱
6 束芹菜
（图片来源网络，侵删）3洋葱（分次使用）
3½ 汤匙澄清黄油（分次使用）
1⅛ 升牛肉高汤（分次使用）
4 汤匙植物油
2 汤匙盐
2 汤匙香菜籽
2 汤匙胡椒粉
500 毫升小麦啤
100 毫升白葡萄酒
2月桂叶
1 茶匙杜松子
1 汤匙淀粉
1 汤匙水
盐
胡椒
做法
1.将烤箱预热至180℃。将蒜、洋葱、胡萝卜、韭葱削皮后大略剁碎，芹菜剁碎。在厚底锅中融化澄清黄油，大火翻炒蔬菜5分钟。倒入牛肉高汤润锅，煮沸，然后调至小火，继续煮10分钟。
2.- 2 猪腿肉
- 4 汤匙 植物油
- 2 汤匙 盐
- 2 汤匙 香草籽
- 2 汤匙 胡椒
- 500 毫升 小麦啤
清洗猪肉，用纸轻拍吸干水分。混合植物油、盐、香草籽和胡椒，然后均匀抹到猪肉上。将猪肉放到锅里的蔬菜上，连锅一起放入烤箱低层，以180℃烤60分钟。倒入小麦啤没过猪肉，继续烤45分钟。
3.- 1 洋葱
- ½ 汤匙 澄清黄油
- 1 千克 酸菜
- 100 毫升 白葡萄酒
- 2 月桂叶
- 1 茶匙 杜松子
- 150 毫升 牛肉高汤
- 盐
- 胡椒
- 刀
- 砧板
- 大平底锅
加工酸菜：洋葱去皮切丁。在大平底锅中，中火融化剩余的澄清黄油，翻炒洋葱2分钟。放入酸菜和白葡萄酒，煮5分钟。放入月桂叶、杜松子和剩余的牛肉高汤。撒盐与胡椒调味。调至小火，盖上盖子，煮30分钟。
4.- 1 千克 土豆
- 盐
- 蔬菜削皮器
- 大平底锅
土豆削皮后切成四块。在一个大锅中，将加了盐的水煮沸，然后放入土豆。煮20分钟，或直至土豆容易被刀切入。滤干后保温。
5.- 1 汤匙 淀粉
- 1 汤匙 水
- 盐
- 胡椒
- 筛子
- 小碗
- 中号平底锅
将大锅从烤箱中取出，拿出猪肉，放到一个烤架上。将烤箱温度调至200℃，继续烤猪肉10分钟，或直至猪肉变得金黄且焦脆。从烤箱中取出猪肉，置于一旁。将煮猪肉的酱汁过筛倒入中号平底锅中，中火煮。在一个小碗中，混合淀粉和水，制作勾芡汁，然后倒入酱汁中。将酱汁煮稠。撒盐与胡椒调味，淋到猪肉上，佐以酸菜和土豆享用。祝好胃口！
从中西饮食文化的角度来理解，土豆是时间第三大主食之一、土豆更是西方饮食的主要食材之一，而且占比比较重、在我们国内西餐厅里常见的有薯条和薯泥，当然在西方日常生活中有很多用土豆来制作的美食搭配菜品，我了解到有以下部分（但不是完全概括）土豆饼，烤土豆，土豆泥，土豆丝，薯条，煮土豆，土豆鸡蛋饼、土豆炖牛肉、土豆丝饼、土豆烧牛肉、土豆炖鸡块、红烧土豆、土豆可乐饼不下几十种！这些也是随着中西饮食文化的渗透，让外国朋友对于土豆有更深层次的挖掘！当然还有一些我所不知道的方法，敬请朋友们留言添加、
感谢悟空问答邀请！
土豆饼
其实会有很多呀，土豆在国外算是主食之一了，所以也是多种菜品的主料或者配料。
最主要的一种就是炸薯条，肯德基麦当劳都可以吃，炸的程度需要精准把控，多一点就焦，少一点又不够催。与细条薯条形式不一样的还有华夫薯条，我觉得那种比较好吃，因为有一种吃松饼的感觉。
还有一种吃法就是配合牛排猪排等，会配合烤土豆，稍微有一点黄油，整个土豆一起烤，特别香，而且不是那种炸的酥脆的味道，比较温和的口感，我吃肉的时候不太爱吃薯条，很好吃这种的，比较香。
还有一种是焗土豆，土豆上铺满厚厚的芝士，把土豆弄成泥，放在烤箱里直接靠，芝士有一点点焦，但是很容易消化，有种感觉吃冰淇淋的感觉。推荐喜欢芝士的朋友～
除了以上还有就是沙拉的形式，是凉菜，配合其他绿叶菜紫甘蓝呀等等，混着鸡蛋，土豆再浇一点点沙拉，非常开胃～
以上是我喜欢的土豆主食，没有很全，但是是我所推荐的～
马铃薯有哪些优质高产品种？
又到了冬马铃薯的种植季节，很多农户开始下种马铃薯。农资市场上也有不同的马铃薯品种在售买。很多农户不知道哪个马铃薯品种好，就如题主一样，心中有困惑希望在购种前有人来解答这个问题，以便购买到自已如意的马铃薯品种，确保翌年夏季的马铃薯增产丰收。
又到了冬马铃薯的种植季节，很多农户开始下种马铃薯。农资市场上也有不同的马铃薯品种在售买。很多农户不知道哪个马铃薯品种好，就如题主一样，心中有困惑希望在购种前有人来解答这个问题，以便购买到自已如意的马铃薯品种，确保翌年夏季的马铃薯增产丰收。
图片1：果树未投产前套种的马铃薯
其实现在的马铃薯优质高产品种比较多，各地都有自己的种质***。
在清江鹤寄居地，曾经种植过米拉，白花，马尔科，红心洋芋等不同品种。后来在南方马铃薯研究中心的带动下，先后引种和推广鄂马铃薯系列品种，从最初的鄂马铃薯3号开始，经鄂马铃薯4号，5号，6号等换代品种逐渐更替，现有鄂马铃薯12号等品种上市种植。
不管怎么说，在种植马铃薯时，在品种选择上应该选择新型，正在推广的各种脱毒马铃薯新品种。因为地方老品种，和种植了多年的"新品种"都会因为马铃薯品种的种性退化而"变异"，其产量和品质都不符合市场经济的需求，如若种植肯定会影响马铃薯种植的经济效益。
图片2：芽眼少而浅的马铃薯品种
近几年来，在清江鹤寄居地种植的马铃薯除鄂马铃薯系列品种外，还有郑薯系列的郑薯3号，郑薯4号，克新系列品种中的克新1号，克新2号，及万农4号，新芋4号，金苹果及中薯系列品种中的中薯2号，中薯3号等新研品种。
下面，清江鹤就部分马铃薯品种作简要介绍：
图片3：马铃薯与玉米进行套种
品种之一：鄂马铃薯3号
这个马铃薯品种的最大优点是丰产稳产性高，大中薯比较多，在田间的综合抗性比较强。可以单作也可以与玉米，黄豆等粮食和经济作物套种，可以亩产达3500~4000斤鲜薯，只要在海拔600m以上的平地，丘陵地，高山，二高山地都可以种植。但也有不可"磨灭"的缺点，就是它的耐贮性很差，在贮藏期间易发生腐烂。适于作鲜食和制作淀粉的优质原材料使用。
品种之二：鄂马铃薯4号
鄂马铃薯4号这个品种最大优点就是熟期较早，适合高山地区种植。其田间植株生长健壮，综合抗性好，丰产稳产性强，而且收获的马铃薯不象鄂马铃薯3号那么易腐烂，相反耐贮。只要在海拔700m以上的马铃薯种植区域都可以种植。田间要注重马铃薯的晚疫病和青枯病的预防及治疗。控制好这两个病害，在正常的肥水条件下，基本上都可以达到1800㎏/亩的丰产。
图片4：贮藏期在腐烂现象的马铃薯
品种之三：中薯2号
这个马铃薯品种是个极早熟品种，适宜高山二高山或者海拔较高的地方种植。
芽眼少芽眼浅，表皮光滑，品质优等。全生育期约60天左右。株型适中(不高)，单株可结薯4~6个，薯个大均匀整齐。亩产可达到2000~3500斤(视地块的贫瘠产量高低不同)。唯一的缺点就是不抗疮痂病。疮痂病重发地种植须谨慎。
图片5：马铃薯田间植株生长健壮
品种之四：中薯3号
这个品种较中薯2号要迟一些(全生育期较2号多IO天左右)，也是一个早熟品种。
株高60㎝左右，分枝少，植株生长势强。单株可结薯4~6个，集中结薯。大中薯占的比例较高，在85~90%左右。
薯型外观椭圆形肉***，较耐贮藏，芽眼少而浅，表皮光滑品质好食味好，亩产量可以达到5000~6000斤，高产地块可以达到8000斤，适宜性广丰产稳产性强。唯一的缺点就是不抗晚疫病。在晚疫病重发地不宜栽培或者谨慎种植。
图片6：高山种植的反季节马铃薯
由于马铃薯品种比较多，清江鹤只选择了以上4个品种作了简单介绍，希望对你有所帮助。还有部分品种，在清江鹤以前年度(同期问答中)有相关品种介绍，在此就不一一而足赘述，欢迎各位朋爬楼看看，分享你们的不同观点，以求共同学习。
图片7：优质丰产稳产的马铃薯
