晚上很饿家里只有鸡蛋可以做什么小吃？
虾皮鸡蛋羹
健康功效：
虾皮：补肾壮阳、***降血压、升压
食材用料：
笨鸡蛋2个
虾皮15g
温水140g
菜谱做法：
1.虾皮清洗干净，热水烫一下。
2.挤干水份备用。
3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
4.加入虾皮。
5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
菜谱小贴士：
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
西红柿炒鸡蛋
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
西红柿
鸡蛋
大豆油
精盐
葱
菜谱做法：
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金***。
4.煎熟，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后，倒入葱花。
9.将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。
10.出锅，装入盘中即可。
鸡蛋饼
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
鸡蛋4个相克食物
蒜苗一把相克食物
油盐少许
菜谱做法：
1.蒜苗洗净后切碎备用
2.两个鸡蛋加盐打散
3.锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底
4.将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会
5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面
6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
鸡蛋羹的做法美食作家？
1.将鸡蛋打入碗中，搅散备用
2.准备温水，水蛋比例为1.5:1
3.加入适量盐，放入温水中化开，将水倒入鸡蛋液中，期间要一边搅一边倒，搅拌均匀后，用勺子撇去浮沫
4.用滤网进行过滤一下
5.可以加入适量豆油，也可不加
6.水开上锅，可以在碗上扣个盘子，防止水汽进入，上锅蒸8分钟，关火焖俩分就可以了
7.放入适量香油和生抽，就可以食用了
1.鸡蛋，小米葱，小青蒜洗净
2.鸡蛋打散
3.边搅拌边倒入蛋液2倍多的温水
4.用滤网过滤掉气泡
5.加入适量盐，几滴油轻轻搅拌
6.用保鲜膜封好，用牙签戳一些出气孔，把锅里加上适量水烧开，鸡蛋放在蒸架上，大火烧开，然后用小火慢慢烧至十两分钟
7.加上准备好的葱末，蒜末，淋上少许生抽麻油即可
牛奶和鸡蛋能做什么美食？
牛奶和鸡蛋，那做出来的美食多，一看蛋糕店儿里边儿的所有的东西，几乎都离不开牛奶，鸡蛋。
比如说蛋糕啦，饼干啦，能做的东西太多太多了，昨天我还在家做了个大蛋糕呢，可惜就是没做好哈哈，没有达到理想的效果，所以说只有你想不到的，没有你做不到的。
如果你还想学做东西，不知道这两样合在一起能做什么？那你上西瓜***搜索，所有好吃的东西，都展现在你的面前，快去学吧！
鸡蛋和牛奶在制作过程中，可以加入一点香葱，增加食物的口感及口味，如果想吃甜一点的可以多放糖，想吃咸一点的，可以多放盐。两者可以制作的美食有以下几种，第一，牛奶炖鸡蛋，将牛奶与鸡蛋混合搅拌，然后放在锅中蒸，第二，牛奶鸡蛋饼，将牛奶与鸡蛋搅拌，锅中刷油，倒入鸡蛋液煎制，第三，牛奶鸡蛋糕，牛奶鸡蛋搅拌打发，倒入模具中烤制。
牛奶布丁，打入两个鸡蛋，用筷子打混，牛奶先加至温热，放入白砂糖直至融化，然后把温热的牛奶加入鸡蛋内，形成布丁液，用过滤网过筛一遍，不然杂质在里面，多过滤几遍，然后在碗中静置20分钟，这让能使气泡消失，静置完毕之后，碗上盖上保鲜膜，在膜上面扎几个眼，上锅蒸15分钟，蒸完出锅凉之后吃口感更加丰富，牛奶布丁就完成了。
我用牛奶和鸡蛋炖鸡蛋糕特别好吃。先把鸡蛋打在一个碗里，用搅蛋器打筠把牛奶倒在碗里，按一个鸡蛋一包牛奶的比例，再搅匀，放在锅里蒸，十分钟后出锅，然后再滴点香油，葱花，香菜墨，这时候你如果趁热美美的喝上一口，那个香啊，你会越吃越上瘾啊！
