宁波的美食?
答:宁波的美食很多,比如:宁波汤圆,咸菜黄鱼,三北豆酥糖,臭冬瓜,慈城年糕,奉化竽奶头等等。宁波还有一些名胜古迹:天一阁藏书楼,阿育王寺,奉化溪口景点等等。宁波是著名的院士之乡,在位的两院院士202人,列全国城市第一,宁波舟山港是全球货物吞吐量第一的港口,近11亿吨/年。
宁波有哪些美食?
作为一个祖籍宁波人,家乡在宁波鄞县塅塘人,儿时也在祖母的家里待过几年。
说起宁波的美食,勾起了儿时的回忆,那是六十年代末期,当时的宁波还是比较穷的,但也不妨碍我们的口食是吧。宁波人是很会精打细算的,因为穷,所以日常小菜以一个“咸”字著称,以腌制食品为主,当然,宁波是沿海城市,海鲜也是不少的。
最让我难忘的美食是蛎蝗,它是一种海洋生物,白白的,如豆腐般的鲜嫩,每每祖母买回来,洗净,用冷开水一冲,加酱油、味精、麻油等调料,那个鲜味,以致成年后还念念不忘。后来回上海读书,每次寒暑***探望祖母,祖母知道我爱吃蛎蝗,每次都买好备好。后来祖母过世,再也没有吃过蛎蝗了。
宁波的猪油汤团,那也是非常有名的,宁波汤团的特点,软、糯、香,糯米用石磨磨成极细的粉,水磨的,先用水浸泡糯米几天,然后石磨磨,馅是黑芝麻,炒熟,碾碎,加猪板油和糖,然后搅拌均匀,那时的汤圆馅团是非常的甜,这也是宁波汤团的特点,如今,考虑到健康的因素,宁波汤团不怎么甜了。每年,我父亲都会亲自做汤团,从磨糯米粉到制馅,亲自动手,如今,父亲年老了,这个工艺就由我传承了。
咸菜黄鱼汤,过去,咸菜黄鱼汤是宁波人的家常菜,我祖母也是经常做的,黄鱼先油炸,咸菜是用雪里蕻咸菜,也在油里翻炒一下,然后加水,放入油里炸过的黄鱼,加各种调料,煮到汤水微微泛白即可,那个鲜味,吃过了一辈子都不会忘。如今,咸菜黄鱼汤作为一道名菜,风靡全中国,价格也是非常的贵。现在野生黄鱼的***越来越少,取而代之的是人工养殖的黄鱼,已经不那么鲜味了。普通工薪阶层的人们恐怕再也品尝不到如此鲜美的美味佳肴了。
膏蟹,也是宁波非常著名的美食,宁波人叫呛蟹,选用秋季脂膏肥满的梭子蟹,即白蟹,用盐水浸泡,制成咸蟹,那个鲜味,也是吃过不忘的,老父也是每年都会制作的。
宁波美味菜肴其实还有很多,如龙头烤、咸香鱼等。过去宁波人的菜肴以咸著称,然而,前几年宁波的一个亲戚过世,去奔丧,吃豆腐饭时,发现宁波菜已经改变了口味,由以“咸”著称变成了以甜为主的口味,让我的感觉这不是印象中的宁波菜了,也许宁波人意识到太咸的菜会对健康不利,加上现在生活条件好了,于是减少“咸”菜的食量,改为口感、味道更好的甜菜了。
宁波位于浙江省东部,东南沿海,是一个美丽的江南水乡兼海港城市。著名景点有天一阁、庆安会馆、老外滩、宁波博物馆、东钱湖、河姆渡遗址等。
宁波美食众多,这里的海鲜很出名,主要的美食有宁波汤圆,荷叶粉蒸肉,鲜肉蒸馄饨,锅烧河鳗,雪菜大黄鱼,宁波烤菜年糕,腐皮包黄鱼,三鲜宴面,宁波灰汁团,水晶油包,豆沙八宝饭,冰糖甲鱼,奉化千层饼,酒酿圆子等。
宁波汤圆
荷叶粉蒸肉
鲜肉蒸馄饨
宁波烤菜年糕
锅烧河鳗
宁波灰汁团
水晶油包
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每个地方都有每个地方的特色美食,就像西安的,牛羊肉泡馍,葫芦头,凉皮,肉夹馍等等!当然宁波也有宁波的特色美食,前段时间有幸去宁波的朋友家做客,他就带我吃了宁波的传统美食:宁波汤圆、荷叶粉蒸肉、雪菜大黄鱼、水晶油包、冰糖甲鱼等等,各种美食!
汤圆宁波著名小吃之一,也是我大中国代表小吃之一历史悠久,用糯米做成的圆球,里面包含有黑芝麻,猪脂油,白糖做馅,香甜美味!
荷叶粉蒸肉:炒熟的米粉和猪肉与调味品完美的结合,用新鲜的荷叶包裹,上锅这么一蒸,那叫一个完美,散发着荷叶的清香,在炎热的夏天食用,肥而不腻!
雪菜大黄鱼:营养丰富,鱼肉鲜嫩,配以雪菜,冬笋,生姜等佐料烹制而成,是一道老少皆宜的佳肴!
水晶油包:油包的表面用白面粉,发酵揉捏成团,里面放上晶莹剔透的板油,咬一口满嘴流馅!(友情提示准备好纸巾擦嘴)
冰糖甲鱼:在宁波冰糖甲鱼还有一个好听的名字独占鳌头,也是宁波最具代表性的名菜之一!由甬江状元楼首创,甲鱼本身就是滋补品,在和冰糖结合起来同炖,吃起来味道鲜美,爽滑,入口香甜,咀嚼的过程中又伴有酸咸的味道,形成了独特的风味!
不说了,我都流口水了,我去联系下朋友,看看有没有时间,再去宰他一顿!
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宁波的特色小吃有哪些?
, 大体上就是海鲜类、当地特色小吃类、当地特色礼品类这些, 新鲜海鲜:黄鱼、西北蟹、石斑鱼等等; 干货海鲜:虾干、富贵虾干、鱼片、鱼骨脆; 酱类海鲜:泥螺、蟹糊; 小吃特色类:慈溪水磨年糕、宁波汤圆、奉化千层饼、米馒头、金团、油赞子、豆酥糖(强烈推荐) 当地特色礼品类:草席扇、雅戈尔西装服饰(相对比其他地区便宜点)、杉杉西装服饰。 具体伴手礼的选择还是看送给谁,因人而异,
宁波必吃十大餐厅推荐?
1.小春日和·帝王蟹專門店
2.圣鹿西餐厅
3.海味世家·本味餐厅
4.Le Alians Restaurant
5.味上
6.cherie花事不舍厨房
7.犀牛私房
8.最上火锅·鲜吧
9.魁 · 会席料理
10.鮨秋Sushi Aki
宁波好吃不贵的小吃?
宁波有很多美味又实惠的小吃,其中一些老字号餐馆比较受欢迎,如阿毛饭店、老李家面馆、老张家炖品店、老王家常菜、老陈家海鲜、老刘家小吃、老傅家炒年糕、老孙家炖鸡店、老马家牛肉馆、老郑家炖品店等。