沙县小吃当归牛肉汤的正宗做法？
主料：牛肉500克，
辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克
调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克
做法:
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；
3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
食材：牛肉200公克，当归20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太***15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙
做法
1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用；蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。
3.转小火，以太***勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。
食材和调料：牛肉 ，当归 ，生姜 ，红枣 ，盐
做法步骤：
第1步.牛肉洗净，切成4cm左右的方块，与红枣、当归、姜片一起放入电炖锅内，定时煲4个小时
第2步.两个小时左右开盖撇去浮沫，继续煲两个小时
第3步.出锅放适量盐即可
主料：牛肉(肥瘦)640克
辅料：当归40克,枣（干）60克,
调料：盐3克
当归牛肉汤的做法：
1. 牛肉洗净，切块；
2. 当归，红枣(去核)洗净；
3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
沙县小吃鸽子汤怎麽做的？
1、备乳鸽，红枣，花旗参，枸杞。
2、红枣泡洗干净。
3、鸽子下锅，加入花旗参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
4、加入适量清水。转高档火上盖炖制。
5、炖制汤底开后，沥去浮沫。
6、转低档火，炖制三小时。
6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
8、食用前加入适量细盐调味即可。
/步骤
1 鸽子一只清洗干净，砍成块状。
2 把鸽子盛在碗里加点水。
3 锅里放入水隔水炖。
4 把盛在碗里鸽子放入锅中，同时加入生姜、食盐调味。
5 盖上碗盖和锅盖，用大火烧开后，转用小火慢慢炖熟即可。 注意事项 炖时注意看锅中水有没有被烧干了，如锅内水烧干掉，要及时补水，直到鸽子熟为止
留学韩国大田的各种美食汤有哪些呢？
大田-全名：大田广域市。是韩国第5大城市（首尔，釜山，仁川，大邱，大田）
其中广域市，就相当于咱们国家的直辖市，在韩国一共有6个，分别是：釜山，仁川，大邱，光州，大田，和蔚山
大田-位于韩国的中部，距离首尔160公里，釜山270公里，人口约150万，大田最初是一个小山村，在1904年之前，不足100人。在之后修建了贯穿韩国南北的两条铁路（京釜线和湖南线：1905-1914）随着铁路的建成和开通，大田很快的发展了起来，1949年升级为大田市 ，在89年改名为现在的广域市。
大田，也是韩国的科技中心，享有韩国硅谷之称，相当于咱北京的中关村，因为有70多家领先的研究所都设在大田的大德科技园内，同时有近800家高科技企业。大田的大学有：又松大学, 大田大学，保健大学，韩南大学，培材大学，牧园大学，KAIST韩国科学技术院，忠南大学，韩巴大学，惠泉大学 10所大学。
美食
牛杂碎汤：大田站附近有一家饭店已经有40多年的历史，以专做牛杂碎汤而远近闻名。长时间熬出来的牛杂碎汤是其一绝，配合刚好的萝卜咸菜和辣***，非常美味。
石锅饭：大田石锅饭用粳米和杂谷（小米、大豆、高粱米）、银杏、胡萝卜做成，再佐以该地区出产的青菜和20多种小菜，味道超过了传统的老式石锅饭，闻名20多年，成为有别于其他地区的大田的代表饮食。
参鸡汤：利用临近地区特产锦山人参和燕山鸡制作的参鸡汤由来已久，后发展成为有别于其他地区的营养佳肴。1993年被指定为大田的乡土佳肴进行管理。因味道淡而清爽，易于消化，老少皆宜而广受欢迎。
碳谷冷面：在大田有一家餐厅，家传4代，制作冷面已有50年的历史。其制作的碳谷冷面不仅保持了平壤冷面的原有风味，而且其面条（荞麦粉90%，小麦粉10%）和冷面汤（鸡肉老汤10%，白萝卜泡菜汤70%）与其他地区的冷面相比，别具特色。
大清湖淡水鱼辣汤：锦江桂鱼是大田的特产，因在朝鲜时代曾是贡品而闻名，而锦江中游的新滩津地区则自古擅长于淡水鱼的料理。1981年水库竣工后，开始出现淡水鱼辣鱼汤餐厅，其特有的风味开始为人称道，被视为一绝。
九则橡子冻：从20世纪80年代初开始，农户们为了维持生计，以制作橡子冻为副业，因此兴起的九则橡子冻村，已成为大田独特的饮食街。把切细的橡子冻放入用小干鱼和厚海带煨炖的汤中，伴以切丝的泡菜，加上少许紫菜一起享用，风味独特。
