整鸡可以做什么最简单的美食？
夏令风味食菜，家庭版整鸡，选用简单的食材，传统的工艺手法，做出原汁原味的效果。从蒸鸡浸泡—汤料调味—时间火候，简单三步却韵味十足。
· 清蒸两吃蒸鸡
【整备食材】
三黄鸡一只 胡萝卜一根 玉米一把
马蹄十个 盐一勺 清水适量
----【烹饪步骤】----
1、整备好食材，胡萝卜、马蹄、玉米去皮切块，同鸡脖、鸡爪用作汤底料。
2、蒸煮两用锅中倒入清水与熬好的汤料，小火一次煮开。
3、蒸鸡放到蒸架上，盖上锅盖，文火煮上半小时，香味散发，肉质变色熟透。
4、等待鸡降至温热，切块摆盘，鸡汤加入适当食盐调味。
清蒸两吃整鸡完成，清香软嫩，爽滑入味。
----【清蒸两吃整鸡之“你问我答”】----
问:选择食材是烹饪美味的关键?
答:三黄鸡外表羽毛精密油润，鸡掌与两翅紧贴，肉质柔软饱满，选材是烹饪美味的第一步。
【结余小提示】
看似简单，要想做好吃，却很有讲究。黄鸡提前浸泡水中，肉质鲜嫩饱满，开水去除多余腥味，蔬菜的搭配增添了食材的美观，均衡素食营养，调味与火候的把控，呈现最终的效果。做菜小技巧，享用味蕾好时光。
以上就是清蒸两吃整鸡的做法和观点。
@悟空问答
白切鸡，把整鸡清洗干净沥干，买筒子骨洗干净锅里加水把洗干净筒子骨放锅里加生姜加料酒烧开后用水清洗干净。锅里放水生姜把洗干净的筒子骨放锅里煮加盐4个干辣椒8个花椒料酒橘子皮一起煮好后把筒子骨装盘后。筒子骨汤好煮开把整鸡放锅里来回搅拌煮8分钟后盖上锅盖焖15分钟后切锅凉后切块装盘。调料点蘸料蒜蓉盐一点高汤撒点柠檬汁香油吃辣椒的放红辣椒。用点香菜，整鸡做高汤焖蘸酱吃香美味。家庭版的做法。希望大家喜欢。
大家好，我是心心家美食，来自广东的一名美食领域创作者，很高兴回答你的提问。在广东，大家都知道，吃鸡是最普通不过了。说到整鸡，在广东有好多好多的吃法，有蒸鸡、炒鸡、豉油鸡、盐焗鸡、烤鸡、鸡煲等等，但最简单又最原汁原味最好吃的，莫过于白切鸡。
前不久才做了一次白切鸡，刚好到农村乡下买了一只当地农家用米糠和玉米喂养的3斤不到而且未生蛋的小母鸡，这样的靓鸡才是做白切鸡的好材料，味道清香、原汁原味。我头条号已经把如何做白切鸡的详细步骤***上传上去了，大家可以关注“心心家美食”，然后进去观看。
怎样做白切鸡才好吃？
下面，详细分享一下我上次做白切鸡的步骤，希望大家喜欢。
1、首先，将宰杀好的靓鸡，清洗干净备用。做白切鸡的鸡，只能从脖子根部和尾腹部各开一个洞，把内脏掏出来。
2、然后把适量的清水倒入汤锅中，大火烧开。这里要说一下，汤锅要能放得下整只鸡，加入的水要泡过整只鸡才行。
3、等水开后，把鸡轻轻放入汤锅中，盖上锅盖。继续大火烧开水，然后改成小火继续煲。
4、每隔3分钟，用两只筷子挑起鸡，倒出鸡肚子里面的水，然后翻另外一面重新放回锅中，小火煲。就这样，每隔3分钟重复上面用筷子挑起倒水，然后翻面的步骤。一般小火浸泡20分钟，鸡就全熟了，如果喜欢骨头带血那种程度，那么浸泡时间15分钟即可。
5、然后把鸡捞出来，最好是放在有冰块的冷开水中过冷河，这样，鸡肉更加爽滑，鸡皮更加脆。
6、最后，把鸡斩件摆盘，配上姜末、香菜葱花、味极鲜和花生油的蘸料即可。
好了，这道白切鸡就是这么简单，最重要的就是鸡要靓，味道才美。大家如果喜欢这道白切鸡的话，恳请关注一下“心心家美食”，我会持续分享更多真正的美味，做美食我是认真的。
题主问：整鸡可以做什么最简单的美食？美食坐家用整鸡做过烤鸡、窑鸡、炖鸡和焗鸡等，其中做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的就是焗鸡。我做焗鸡所必须的，只有整鸡，盐、酒和一口锅，不加一滴油，不加一滴水，也不用瓦煲。这样做出来的盐焗鸡完美体现食材本身的原汁原味，肉质鲜滑，咸香适口，软而不糯，弹而不韧。
具体做法：
盐焗鸡虽然做起来简单，但吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，因此在食材、烹饪方面还是有一定的讲究的。最好选用新杀的三黄鸡为原材料，之后是炒盐，也是最见功夫的一个步骤，需要将盐不停的翻炒，然后准备盐焗鸡粉和沙姜粉。宰杀处理好的整鸡，用刀将鸡的腹部切开，除去内脏，把鸡肉清洗干净，沥干水分备用。
整鸡沥干水分后，用牙签在鸡的身上扎些小孔，然后给鸡抹上料酒、盐焗鸡粉和沙姜粉，要全方位的涂抹，即在鸡肉身上包括鸡肚子里面，使劲给鸡肉***，方便鸡肉入味，再用保鲜袋把鸡肉包裹起来，放入冰箱保鲜1~1.5小时腌制。
之前说到炒盐，这一步是很重要的，需要用粗盐来炒，同时加入适量八角和花椒，翻炒时要用中火，然后不停翻炒，炒到粗盐表面干爽，微微发黄为止。然后把腌制好的鸡用油纸包裹起来，在炒盐的锅中，挖个坑，把鸡放入里面埋起来，盖上锅盖，保持小火，焗焖30分钟左右关火。
关火后不要马上拿出，继续用余温再焖10分钟左右，然后取出即可食用。注意，盐焗鸡若用刀切的话，“沾了刀性”就破坏了鸡的纤维，口感会差好远。因此，要趁着鸡不烫手的时候，用手把鸡撕开，这样吃起来非常过瘾。吃的时候也不用再蘸其他酱料，直接吃就很鲜嫩入味了。
亲爱的头条友们，这样的盐焗鸡你看着不流口水吗？而且非常简单好学，是手残党都必会的菜哈！最重要的是减肥的MM也可以吃哦，没有什么油水，低卡，营养又饱腹，心动的赶快自己试试吧！
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与大家分享煲鸡汤的做法
爱煲鸡汤，汤鲜美，肉嫩滑，营养丰富。煲鸡汤时，鸡肉去腥味直接炖或先焯水，都不能很好的去处腥味！鸡汤鲜美无腥味！，
做一次煲鸡汤：
准备好三黄鸡，鸡肉斬成小块，生姜、料酒、胡椒粉、食盐，干香菇泡发等。将整个鸡的肉剁成小块，多清洗几遍，清洗到水里没有出现血水为止，然后把整只鸡的鸡肉放入空盆中，加入一些料酒和食盐腌制，最后用水清洗干净，多洗几次。
把生姜去皮洗净切成片，将鸡块和生姜片一起放入锅中，加入适量清水，记住是冷水下锅，开大火煮到沸腾后，用勺子将出现的浮沫都清除掉。
炖锅中加入少量食盐，盖上盖子，开小火炖煮半个小时，时间到后，放入枸杞，再煮十分钟，出锅的时候，放些胡椒粉和食盐调味就可以盛出了，做出来的味道完美。
有鸡字的菜名？
凉拌鸡，白切鸡，辣子鸡丁，宫保鸡丁，芋头烧鸡，烧鸡公，叫花鸡，红烧鸡，可乐鸡翅，盐焗鸡，卤味鸡，炖鸡汤，乌鸡汤，你这是要开饭店吗？要那么多鸡的菜名干啥呢，太好奇了。以上的菜，我都会做，突然觉得自己还是蛮会做饭的，哈哈，希望以上菜名对你有所帮助
有鸡的菜名 广东白切鸡、上海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆大盘鸡、贵州【宫保鸡丁】。花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣子鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣子鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等！太多太多了 数不过来
