美食的定义是什么？美食有哪些分类？
从人类追求美味开始至今，美食飞快的发展，已经让我们吃也吃不过来了。即便如此，吃货们日益刁钻口味，鞭策美食家们不停的琢磨，寻求更多更完美的美食。即便日益精进，关于美食一直没有准确的定义。我沉思许久，确实也不好定义，因为这个定义一直随人的变化而变化。人口太多，每个人都是独一无二的存在，众口难调，是每个美食创作者的心得，不是吗？昔日的爆品，爆着爆着就不爆了。曾经不看好的产品却慢慢火了。你总觉得一般般，可老是听到身边的人说，那家东西太好吃了。不是吗？
如果硬要给个定义倒不如分一分类别,这个分类倒也像把人也分了一分。我个人觉得美食大致有这么3类：
1、传统美食，也可以叫经典美食，能传下来并持续都有人惦念的，能不经典吗？这类美食一般重在“味”。好吃是王道。这是大部分人忠爱的。
2、感官类美食，这类美食重在“色、香、形、器”，看着就想吃，闻着就生津。包装很有很艺术感，摆盘的比例也是计算过得。有一类人就忠爱这种。
3、流行美食，也叫网红美食，这类美食一般不太清楚它的优点，反正很多人都说好吃，我也要跟着说好吃，吃没吃过不重要，有人问起就说“听说，超好吃”。吃了不一定好吃，总有一类人偏爱。
如果说的不全，希望大家补充，谢谢。
为什么说：“能吃，会做”才是吃货呢？
哈哈哈，那我就是名副其实的传说中的能吃、会做的吃货啦。能吃不算厉害，摄取食物是人类的本能，谁都会吃。但是真的要去做，那还真要一点儿本事，不是每个能吃的人都喜欢动手去做，也不是每个人都具备烹饪的天赋异禀，这要求你对食物原材料的品质以及挑选都要有一定的认识，对各种调味品有敏感度，怎么把食物变得色香味俱全，是一门不简单的功课。正真的吃货，还是得具备会烹制美食的本领，才配得上吃货的头衔啊[大笑]
我觉得能吃是普通吃货，可以吃遍天下，发展到一定程度后，别人制作的美食已经无法满足自己的味蕾了，这时候就可以根据自己的喜好研究美食，这时候，了解食材，了解调味料的作用，怎么合理的搭配在一起，达到最完美的口感
吃货，这个词是热爱的美食人对于自己的戏称。一个真正的吃货，对食物有广阔的接纳度，无论是酸甜苦辣，都会想着要去尝试，并不会局限于哪种口味。
对食物味道敏感也是吃货们的特质。就拿我老婆来说，酱油、生抽、蚝油他都分不出来有什么区别？它们的味道有什么区别？所以我老婆对我做的食物往往只有2个评价：“好吃”、“不好吃”。然后说不出个所以然。
食物都有它本身的味道，如何将这个味道发挥到极致？这就是真正的吃货们往往喜欢考虑和探讨的。
一个真正的吃货，他都永远保持着对食物一个好奇的心理。吃货在品尝到一道美食后，第一个反应往往就是怎么做出来的？要有什么样的烹饪手法和配料？而且忍不住去尝试烹饪这道美食。
为什么说：“能吃，会做”才是吃货呢？
结婚十年，我老婆目前对我最高的评价就是：做的一手好菜。我很喜欢将我在外面尝试过的美食，回来加工制作，如果能做的更好吃，我心里无比快乐。。！
做菜过程中，我们往往会去想如何将一道菜做成色、香、味俱全。我们家做菜是我跟我老婆一起制作完成的，我老婆将所有的菜配好，每次制作之前，她习惯行问我一句，“辣椒是切丝还是切碎？”“大蒜是切片还是剁碎？”等等。在炒菜过程中，我老婆也分不清生抽、酱油、蚝油该配什么样的菜。所以这也是我老婆在品尝美食的时候做出的评价，永远只有两个标准答案：好吃/不好吃。
能吃会做才是吃货，但是家中有个会做菜的人，一家人也会变成吃货。因为你的口味会被养刁。无论你身漂何处，都会想念家的。
作为吃货，首先应该能吃"。所谓“能吃”，并非指饭量大、胃口好、不挑食。相反，真正的吃货在吃这方面一定会很挑。比如红烧肉，一定要吃现炖的，而不是到餐馆里现点。因为真正的红烧肉的制作非常耗时，需要上好的五花肉，加入秘制的调料，小火慢炖四五个小时才行，这在一般的餐馆里根本不可能实现。所以，准确来说真正的吃货应该是“会吃”，也就是说，具有一定的美食品鉴能力。比如一道美食，一定是带着欣赏、品鉴的态度去吃，能够鉴定食材的品质，刀工的精妙，火候的纯青，这才是吃货的境界。
其次，每一个真正的吃货，都是一个***的顶级厨师。因为一般的食物并不能满足他们挑剔的味蕾和敏感的肠胃，他们需要自己亲自动手，真正去感受食材的特性、质地和搭配，通过亲自操作，将不同食材、调料搭配起来，在恰当火候的催动下，幻化出不同的口感、味道和香气。这不仅能够感受到下厨的乐趣，也是对食材的尊敬。
首先，我是一个正在努力减肥的胖子吃货，对于吃，每个人都喜欢吃更美味的食物，人的味蕾可能会不同，但大多数一致，那些大神级别的品菜师我也肯定比不了。就拿那些大多数人来说，他们有大部分人只会吃，而对于做却望而止步，也不去深究，毕竟喜欢吃买来一份就好了，但是真正的吃货不仅要爱吃，会吃 ，更要会做，因为他们隶属于大多数人同样的味蕾，而这些资深吃货在吃美食同时大脑里会构思猜测这个食物的做法，以便后期自己制作，而更多人会摸索制作，所以真正的吃货确实是要能吃会吃还要会做，就好比天下文章一大抄，看你会超不会超！吃货们加油制作出更美味的食物✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
要怎样才能在美食面前控制住自己不吃或少吃？
这对于很多人是比较难的事情，但是为了自己的身体健康，要循序渐进的去改变自己的饮食习惯。今天小编查阅一些资料，结合自己的情况，做如下建议，希望对您有帮助。
1、正确认识健康饮食的重要性
中国自古以来就重视健康饮食的理念，北宋美食家苏轼说“口腹之欲,何穷之有。每加节俭,亦是惜福延寿之道。”，做为现代人，美食的品目大大增加，除了可以满足日常人们的营养需求外，大量蛋白质等的摄入，对现代人的健康造成影响。所以重视健康饮食就成为这个时代主流的话题。现在不养生，今后养医生。健康饮食不是为了让自己吃好、吃饱，吃满意，而是把饮食当做一种健康活动之一。\
2、健康饮食的真相
BBC有一部记录片《健康饮食的真相》，值得我们借鉴。一条条对身体有益的条目让你感觉吃肉龙煎饼香肠茶叶蛋加甜豆奶小米粥的早餐简直是太罪恶了。
保持健康没有任何捷径可走，魔法配方、神奇食物和特效药都是不存在的。吃得好不需要花费大价钱，只要你每天保持摄入蔬果肉蛋和全麦的均衡性和丰富性，其实你就已经让自己的身体保持在巅峰状态。适当的包含配比非常重要，如盐分不可摄入过多，高蛋白食品不可多吃等。
吃的少，不吃就是健康饮食吗，这是一个比较复杂的情况，不一定少吃或多吃就是健康饮食，一定要适合自己的身体情况，不吃少吃，如果导致过度饥饿，那就会过度饮食，长此以往可能会导致胃病。但是如果适度饮食，多或少由自己把握，究竟几分饱健康，要因人而异，适合才是健康。
3、健康饮食不仅仅是吃这么简单
“饭后百步走，能活九十九1”，这句古语道出了健康饮食是“吃与动”的结合，无论吃的多少，饭后合适的时间，一定要做适当锻炼，当然饭后做运动，不可做比较激烈的运动，比如慢步，散步等。
以上几条建议，希望对大家有帮助。
其实这不是一个问题，不被美食所吸引是不可能的，但做到少吃或不吃又不是什么难事。
1，懂吃：就是懂得美食的制作方法和食材的搭配，那些是主食材，那些是配莱，主食材那个部位好吃，那个地方最鲜美。把主食材最鲜美的吃了，其它部位和配菜当然就可以少吃甚至不吃了。
2，会吃：看到一道美食，怎么吃，用什么方法吃，配什么调料或者醮料吃。在什么状态下吃多少为最佳口感等等。再好的美食食用不当，就犹如乌龟吃了大麦食而不知其味了。
3，修养：一桌人吃和朋友们一起吃，出席宴请，要懂得谦让，尊老爱幼，要知道君子淡尝之味，小人胀死不休。注意吃相和吃品，吧叽嘴，嘴巴里嚼着一块，筷子上夹着一块，两只眼睛还盯着碗里一块，在公众场合素质品位面子比一口吃食重要的多了。修养高顾忌多自然就吃的少了，更不会参与抢食了。
4，境界：懂得养生，阅历丰富，遍尝天下美食。懂食材，懂调料，懂香料，懂配料，懂营养，会配制，会烹饪，且尝过顶级厨师的顶级料理。再见了类似的美食也提不起食欲了，总感觉还没有自己做的如意呢。
5，克制：我没钱，我宁犯穷命，不犯穷相。见到美食，不争不抢，不卑不亢，浅尝之味即可。要的就是一身骨气，我不缺这一口食。我有钱，我也是一个文明人，有素质的人，不是暴发户。见到美食，浅尝之味即可。我是懂养生的，懂吃会吃的。天下美食都尝遍了，不缺这一口食。
其实饮食的最高境界是“享用”二字。就是不管什么美食吃了是一种享受，吃下去的要受用。如果一种美食让你吃了感觉到难吃甚至于是遭罪，你能多吃吗？再好的美食吃的时候也要控制好量，吃多了不受用，轻的吃出病来，重的吃出命来。吃的不受用，又何苦吃呢？
