新疆乌鲁木齐最有代表性的美食是什么？
***的特色美食有很多种，可以有多少民族，就有多少特色美食，还可以这样说，特色美食数不清！！为什么这么说呢？因为大家所知道的特色美食，像大盘鸡那么火爆的就很多，而不知道还有很多种。就像现在很火爆的铁锅芦花鸡一样，内地知道的并不多。
现在最火爆的特色就芦花鸡，在***的人气比大盘鸡火爆多多，现在吃外面吃饭，要是吃鸡，首先就是铁锅芦花鸡。它的人气早就把大盘鸡甩了几条街了。要是来了新疆一定要尝尝芦花鸡。
椒麻鸡的火爆还在继续，爱吃麻辣口味的粉粉们。不会让椒麻鸡的人气被别的美食抢占，支持率一直不减。
烧烤类的烤肉、木垒烤羊排、架子肉、馕坑肉、烤全羊、烤鱼、民族烤鸡等，这里可是烧烤者的天堂，烤羊肝、烤塞皮、烤腰子、烤羊心，这里是最好吃的烧烤，不尝尝太可惜了。
米肠子、面肺子，爆炒的、带汤的，绝对是特色美食，因为只要新疆才有，别的地方无法***。没有食材可以***。丸子汤搭配油塔子，它们可以绝配，油塔子就是丸子汤的灵魂。纳仁，哈尼木、酸奶疙瘩、也是绝对的特色美食。
大盘红嘴雁，泥巴红嘴雁、肚包肉、泥巴鱼，胡辣羊蹄、新疆炒米粉，烤包子、薄皮包子、九碗三行子、粉汤、黄面烤肉、爆炒羊头、大盘肚、这些系列也是***的特色，在新疆比大盘鸡火爆多多。
其实，手抓肉，拌面、抓饭、汤饭、曲曲、熏马肉，熏马肠、风干肉之类的抓饭等等，在新疆各地都有，***就是所有美食集中地，南北疆的美食集中营，全新疆有的，差不多这里都有，希望来***的小伙伴们，不要错过了这些哟！
至于哪家最好吃，每家都有特色，良军烧烤的胡辣羊蹄好吃，金秋胡杨的芦花鸡好吃等，要吃特色，要去不同的店，才能吃到最正宗好吃特色，，一个店不可能一下子都能吃到，可以分别去吃。
我是头条号天山可可，原创美食达人，家常菜、面食、早餐都有，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！
***是多个民族的城市，每个民族都有它独特的美食。来到新疆***，一定会满足你的“胃”！尝尝***皆知的大盘鸡，抓饭、拌面绝对不是你吃的那个味道，新疆的椒麻鸡、胡辣羊蹄、油炸糕、九碗三行子、米肠子面肺子，这些你在新疆以外的地方吃的都不算是最正宗的。还有很多美食，也许你都没听说过，包尔沙克、那仁，油塔子、曲曲、哈尼木、奶疙瘩、玛仁糖、粉汤、卡瓦斯等等。
新疆人比较喜欢吃肉，对于肉的做法也是不计其数：炒、烤、煮、炸…在众多***特色小吃中，烤全羊是很有代表性的美食。新疆的烤全羊肉质鲜美，口感爽口，而且外酥里嫩，味道那叫一个攒劲儿。
新疆人还喜欢吃面食，馕这种小吃在***就非常受欢迎。馕的种类很多，玫瑰花酱馕、辣皮子馕、肉馕…大家吃馕的时候一般配合着茯茶和奶茶，边吃边喝，非常的鲜甜。馕有易于制作、便于携带、久存不坏、适合旅途携带等特点，不仅味道好，而且长时间保存不会变质。
还有一种面食，就是新疆的烤包子。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。烤包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
新疆的炒米粉，你也一定要尝尝，绝对不是你吃的味道，这是新***一无二的炒米粉味道。
希望我的回答对您有所帮助！
很高兴回答这个问题！
我来新疆第二年了，对于我们这些第一次来新疆的人，真的不能错过新疆的众多美食呀！
最有代表性的有大盘鸡、烤馕、拌面、手抓饭、炒米粉、牛羊肉串、烤包子等等。
这是我去年2019年三月刚来新疆时，学做的大盘鸡，用一整只三黄鸡、配以土豆、红椒等炖制而成！
这真的是肉多菜少啦，本以为大盘鸡是什么呢，原来就是我们平时说的土豆炖鸡块呀！
这是我来新疆第一次吃的烤馕，虽然感觉有点硬，不过味道还不错，葱香味浓郁，如果蘸着豆浆就好吃了！
这是我第一次吃的干煸炒面，麻辣过瘾，油份很足，对于我来说也还是有点硬，不过味道也还可以！
饭店里的羊肉串，辣味很足，就是肥肉有点大，不爱吃肥的可以自己买羊肉回家做烧烤！
去年第一次吃的炒米粉，酱香味足，鸡肉很多，一份量挺大，我都没吃完！麻辣过瘾，和老家南充米粉不同，一个有汤，一个无汤！
凉拌面筋，酸口的，可能店家醋放多了，太酸了，能吃酸的可以来吃这个！
炖牛尾骨，肉少骨头多，味道浓郁，肉炖的很烂，入口即化！
还有很多很多，需要大家亲自来尝试，吃过就会喜欢上这边的美食！
好了，希望我的回答能帮到大家！
新疆的美食文化是非常深厚的，由于是少数民族聚集地，各个民族的饮食文化相互交融，形成了一套独特的饮食体系，在新疆因为习俗文化的影响，这里的人们偏爱牛羊肉，对于牛羊肉的烹饪也是各种各样。
首先你来到新疆不要错过的就是烤全羊、烤羊肉串、馕坑肉、馕包肉、羊肉抓饭、清炖羊肉。。。很多人会担心吃这么多羊肉会不会太腻或者油脂过高，就是害怕这样新疆人民在吃羊肉的时候都会吃皮牙子（洋葱），这样就会很好的解决你的担心和困惑，吃饭的时候也喜欢拌一盘凉菜皮辣红，俗称解腻。
再来就是一提起馕自然就会想到新疆，馕的存放时间长久，味道美味，是新疆人民每顿必不可少的食物，现在新疆馕的种类有很多，常见的就是油馕、芝麻馕、玫瑰花馕、托喀西馕、格吉德馕、肉馕、库麦西馕等等。
还有就是女孩们最爱吃的炒米粉、拌面、炒面、汤饭、大盘鸡、烤包子、曲曲等等，新疆的水果也是让人流连忘返，汁多味甜，因为气候和地域的原因新疆的水果甜度都很高但是又让人吃起来一点都不腻，这就是新疆的美食。
椒麻鸡
新疆椒麻鸡，超过一个礼拜不吃就馋的不行了，麻辣鲜香，里面可以加木耳、千叶豆腐各种可以凉拌的菜都可以加，不过我最喜欢的还是皮带面，吃过嘴巴呼呼跑风，别提有多过瘾了，虽然***大大小小的椒麻鸡不下百十家，但是好多都是添加剂做出来的吃着烧嘴又烧围，名气大的不过就那几家，只要爱吃椒麻鸡的估计没有不知道日月星光小区的“味源椒麻鸡”还有几家比较好吃的，就不一一介绍了
大盘鸡
大盘鸡能作为新疆美食名片，实力是不容小觑的，但是大盘鸡最有名的应该是沙湾大盘鸡，个人推荐新民西街的沙湾大盘鸡
烤肉
推荐楼兰秘烤，本人是路痴记不得具***置
丸子汤
推荐丁湖路口的丸子汤
