说说你吃过的感觉最好吃的十大美食是什么?
中国地域太广,美食太多,一城一地都有自己的美食特色,我就说说宁波好吃的十大美食吧!
一、红膏炝蟹,这个必不可少,也是多次上过央视美食频道的宁波美食。白肉红膏,咸鲜有味。
二、咸齑黄鱼汤,是宁波帮出走世界,心心念叨的美食。咸齑要用鄞州特色的雪里蕻咸齑,黄鱼必然是东海黄鱼。不过,现在要吃上一条野生大黄鱼是奢侈了。
三、三北黄泥螺,这也是多次上过央***道的小海鲜,腌制过后的醉泥螺,最地道的压饭榔头。
四、长街蛏子,这个苗条纤细的小海鲜,盐水一煮就是美味,简单、清爽。
五、奉化牛肉干面,每次到奉化,必吃。干面是奉化山区的番薯面,牛肉是密料熬出来的,吃过的都说好。
六、红烧望潮,望潮类似小八爪鱼,但是居住在沿海泥涂中,个子越小,味道越好,一口一个,其味无穷。
七、莼湖米豆腐,实际上所谓的米豆腐,是用米粉烧制而成,切块后类似豆腐。配上点小海鲜,再加入肉丝、蛋丝、冬笋丝、青菜丝等,一碗食材丰富、色泽鲜艳的海鲜米豆腐让你垂涎欲滴。
八、乌狼鲞烤肉,乌狼鲞指的是经过处理后晒干的河豚鱼干,这是奉化沿海地区盛名在外的美食。烤上一锅,久吃不厌。
九、萝卜团,我是极其喜欢吃的,用糯米和米粉做成的皮,馅料就是萝卜丝,糯香韧滑,吃着就有踏实。
十、蟹酱芋艿头,“走过三关***头,吃过奉化芋艿头”。奉化芋艿头以个大、肉白、皮薄出名,蒸上一份,蘸上奉化沿海特有的蟹酱,让你“芋”罢不能。
当然,宁波的冰糖甲鱼、宁波汤圆、油赞子、豆酥糖、千层饼、宁波烤菜、雪菜年糕汤、葱油海瓜子、青蟹土豆羹等等,都是舌尖上的美食。
三伏天吃上一碗清爽可口的米粉,那也太爽了!
具体做法如下:
备料:米粉适量(根据吃的人数定)、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。
步骤:
1、将米粉用清水清洗打散,放入锅中加水煮至用筷子可以夹断就好了(也可以过一会尝一下看看好没好,注意烫伤)
2、将蒜拍碎切成蒜末,小米辣切碎、黄瓜切成丝,豆腐泡放煮米线锅里煮一下捞出切两半后放一些白糖放一些辣椒油拌匀。
3、将适量芝麻酱兑入芝麻油和麻油搅拌开,加入温水继续搅拌至无颗粒,加入盐,味精,白糖,白醋,糖和醋比例1:1。
4、将煮好的米线过凉水后放入空碗中,摆上黄瓜丝、小米辣、白芝麻、蒜末、摆一圈豆腐泡。
5、淋入做好的芝麻酱汁,再淋入一层辣椒油,吃的时候拌匀即可。
清爽可口的凉拌米线就做好了!
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下图就是我做的了,仅供参考!
走的地方不多,只能是我自己吃过觉得好吃的几样。
1、螃蟹。螃蟹无论品种我都爱,觉得最好吃的是大闸蟹(个人觉得满膏的公蟹胜于满黄母蟹),满黄的梭子蟹和青蟹,各有长处,都是我的爱。曾经和先生在海边吃过一次海边鲜捕的海蟹做的生腌螃蟹,鲜美的滋味至今满颊。
2、一次大学返校路上和父母半路吃饭,一锅清水漂几个葱段几片姜,水开直接把当地河里的一种鱼活杀切段入锅,鱼除了一根大骨没有小刺,鱼肉鲜嫩甘甜没有一点腥味土气,非常好吃。在外吃鱼再无出其右者。
3、西安的面。各种面味道都好,尤其一种汤底微酸的更合我的口味。
4、牦牛肉汤和酸奶。去西藏在西宁留了两天。一天在一个居民小区外的小店吃到牦牛肉汤。大碗上桌,翠绿的葱末和香菜带上浓郁的肉汤香,没有油腻的油花,汤色清而肉味浓,最合我对汤的喜好。碗中的肉很多,没有任何腥膻气味,配上两个白面小饼,我一个人根本吃不完。喝完肉汤出来路口小店来一碗自制酸奶,那个奶味醇厚,大约只要我在家自制的略可比拟。
5、厦门的花生汤。我吃到的是我妈一个朋友在聚餐时做的,浓郁醇香,花生颗粒完整而入口可抿化,汤色奶白浓醇,糖度微甜不腻,是外面店里大锅炖煮无法相比的。
6、安徽的臭鳜鱼。我是在电影《菊豆》拍摄的村里吃的,那滋味,上桌差点把人熏跑,但入口确实滋味绝妙,这里的好处就是鱼闻起来臭入口却香,因为此处做的臭鳜鱼不像别处那么咸,完全掩盖了鱼的鲜味。此处之后,别处口评颇高的徽菜馆的臭鳜鱼,我家人都基本只是动一筷子尝尝就不再吃了,没法比。
7、在***去南迦巴瓦峰时路过村落,路边有烧烤小摊,烤当地的猪肉。肥瘦相间,没有特别调味,就是一些油、盐和辣椒粉,但那猪肉确实有一股特别的香,味道很好。
8、在国外,一次参观中当地主方准备的下午茶备了很多种奶酪,都是他们自己农场里产的奶自制的奶酪,有一种不记得名字了,咸度相对低很多,口感较软糯而且带有一股很独特的菌菇香气,不配苏打饼干单吃或配一小口白葡萄酒都很好吃,至今难忘,而且外间没有找到类似口味的奶酪出售,据说是仅此一处自制,内部***分享,没有外销。
其他地方也有很多好吃的,比如各种川菜也是我的爱,但原产地的辣度实在是难以我接受的,而其他地方可以我接受的辣度又已经过口味改良。所以不做不客观的评价。