新加坡菜特色？
新加坡有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。
新加坡特色菜
1.娘惹特色菜
这种菜是是在新加坡居中的华人创造的，具有中国和马来民族融合的烹饪特色。这种菜的口味特别精致，大多数是用汤汁和椰浆混合，还会加入一些酸辣的汤汁。然后将面条放进这种汤汁中。这道特色菜一般是新加坡的市中心最常见的小吃。
2.新加坡的凉拌菜和烤肉串
新加坡的凉拌菜和烤肉串也是一大特色，都是用腌好的牛肉或者是羊肉等肉类在火盆上烤熟，沾上一些特质的酱料，非常美味。这些菜不是每一道都很大，可以根据自己的口味来选择。
3.新加坡有中式粤菜
比如脆皮乳猪或者是汤鱼翅这两种东西，会使人食欲大增，而且制作越是中式菜的餐馆常常会推出新的点心，很受欢迎。这些食物在其他的国家也不是没有，只是很少见。
4.新加坡还有西式的美食
新加坡它是个国际大都会，所以西方的美食在这里也少不了，快餐店和普通的小摊，这些地方供应的食物都让人吃得很痛快。比如黑胡椒蟹，这种螃蟹菜是连肉带壳，还要撒上一些汤汁的，吃起来辣味适中，很让人难忘。
5.海南鸡饭
海南鸡饭这道菜是新加坡的国菜，鸡肉鲜美配上鸡汤，还有米饭，辣椒等，还会加上一些酱，吃起来妙不可言。制作方法也很简单，只要将鸡肉煮熟后切块装盘，再放上自制的酱油和其他的食用油就可以了。但是这道菜的鸡的骨髓是带血的，一般不建议生吃这些带血的肉可能会有***。
6.肉骨茶
肉骨茶就是用猪的骨头熬制而成，是比较大众化的食物。吃这道菜的时候常常会配上普洱茶，这样两者结合就会馨香入肺。如果有机会去新加坡，是一定要品尝一下肉骨茶的，它很有特色。
新加坡的特色菜都是融合了各国的菜系来创新制成的，他们的卖相和味道都是上等品。那里的菜普遍是偏辣的，如果实在适应不了辣味，也可以点清淡的食物。咖喱鱼头就是新加坡的一道清淡的美食。他深受全球各地人的喜爱，因为刺少味香。
食神韬哥新加坡美食有哪些？
食神韬哥新加坡美食有鸡肉沙爹、咖喱鱼头、椰浆饭等。
鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，是一道可口美味的马来小吃，是把鸡肉切好后串起来烧烤，搭配上饭团、洋葱、黄瓜，然后沾上精心调制的黄梨花生酱，简直美味无穷，深受当地人和游客的喜欢。
咖喱鱼头是新加坡最具代表的美食之一，香辣是这道菜的标配，选用的鱼头为石斑鱼鱼头，搭配上特制的咖喱汤，真的让人无法自拔。
椰浆饭是新加坡马来族的一道传统美食，通常是当地人的早餐，是用椰子烹煮而成的米饭，然后加上一点香兰叶进行调味，使得米饭具有了喷香扑鼻的香味，是一道经典的美食。
新加坡—大熔炉的美食文化是如何炼成的？
很高兴接受邀请
本人在新加坡工作生活10年，比较了解新加坡美食。
新加坡是东西方交汇处，自然是世界各地美食都有；
当地以华人为主的社会，所以百姓普遍以中餐为主，和国内南方的口味相近，偏甜 辣；代表食物有肉骨茶（我是北方人，个人理解为大骨头汤🌝🌝）辣椒螃蟹，主食以米饭🍚为主，也有云吞面等其他食物；
至于酒文化，因为天气一直炎热，很多人喝啤酒🍺，比如老虎啤酒，当然有世界各地的酒，都有主要以瓶装为主；新加坡的酒特别贵，一瓶啤酒大概35人民币左右
其他族裔，马来人有本族的食物，比如椰子饭 马来BBQ（偏甜） ，食物少不了辣椒🌶️洋葱 姜 还有咖喱
还有印度族裔，以印度手抓饭为主，咖喱羊肉，印度飞饼（类似于手抓饼）等，咖喱是不可或缺的香料
当然，西餐也是遍地都是
但是，我最喜欢的是新加坡的美食接地气，到处都有大排档，可以在门口摆桌子，叫上几个朋友一起喝点吃点，撸撸串，畅谈闲聊；
有大的节日（农历新年，中元节，圣诞节）特别隆重，社区里人凑在一起，扎起大棚子，一起聚会，有歌舞表演助兴；感觉和中国过年一样；
还有新加坡的庙会，和中国的一样，各种美食，还有各种物品应有尽有，既便宜又美味
新加坡的美食，融汇了世界各地的美食，又形成了自己独特的风格~
