在你的家乡固原，最具年味的一道美食是什么？
固原在我国西北地区，其饮食习俗也保留了西北地区在历史时期形成的特色，比如民族性、精于面食、善用食材、食材烹饪方法多样等等
固原的年节美食很多，土豆作为困难岁月里的救命菜，在现代工艺之下衍生出了许多新产品，比如粉条、土豆片等等。在重要的日子里，土豆自然也不能缺席，在年节的“九碗席”上，就有就有用土豆淀粉作的淀粉和粉条，土豆凉粉非常筋道，切成块烩入肉汤锅中再加上萝卜片、绿色小菜装点一下便是一道美味的大菜。史载：“东府十大县和泾、渭、洛三角地区，遂扩大为种植小麦、棉花、黄花菜、果树、药材等。”这些食材，在今天依然受到固原地区人们的欢迎，并作为年节美食的原材料。
另外由于固原地区所处的特殊地理气候环境，蔬菜的生长周期较长，人们食用新鲜蔬菜的时间相对较短，食用冻菜、干菜和腌菜的时间较长，人们把蔬菜放在地窖中储存，在寒冷的冬季食用，所以年节时窖藏蔬菜也成为了美食。
此外，人们还喜欢油炸食物，而且油炸食物易于保存，所以年节时家家户户会做麻花、油香、油圈等食用。固原地区也有无酒不成席，无酒不欢娱的习俗。几乎家家户户都会酿黄酒，这种自酿的黄酒，颜色黄亮，味道清香纯正，在冬天可以御寒取暖，所以年节时黄酒也是饭桌上的长客。
Cola
地方小吃，宁夏固原羊肉炒揪面片，是怎么做的？
羊肉炒揪面的食材和调料： 羊肉豆角西红柿葱姜蒜面粉料酒盐辣椒面花椒十三香酱油 羊肉炒揪面的的家常做法，羊肉炒揪面怎么做好吃
一、面粉和成面团，盖上盆备用
二、羊肉切成片，横着肉的纹理切。 三、豆角斜刀切成条 四、葱姜蒜切丝儿。西红柿切块儿。 五、锅里加油大火加热，放几粒花椒。等油温上去后放入羊肉，加勺十三香爆炒。 六、羊肉变色出香味后加入豆角，葱姜蒜，继续爆炒。接着再调味，盐，酱油，料酒加入锅中。 七、最后加入西红柿翻炒。再加一小杯水。开小火炖着先。或者火关了进行揪面环节。 八、把和好的面擀成薄片，刀划成长条，在另一个煮面的锅里揪面。 九、把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角锅里翻炒就大功告成啦！
原料：面粉、羊肉、干香菇、黄花菜、木耳、冻豆腐丁、蒜苔、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、姜丝、辣椒糉。
做法步骤：
第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。
第2步、蒜苔洗净切段备用。
第3步、炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。
第4步、放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。
第5步、放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。
第6步、放适量生抽炒至变色。
第7步、放盐调味。
第8步、加入足量开水，小火将羊肉炖熟。
第9步、放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。
第10步、面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。
第11步、擀成稍厚的薄片。
第12步、切成宽条。
第13步、揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。
第14步、待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。
固原市小吃城好吗？
固原市小吃城是一个集中各类特色小吃的场所，为当地居民和游客提供了品尝美食的绝佳去处。固原市小吃城内的小吃种类繁多，口味独特，价格实惠，深受当地居民和游客的喜爱。小吃城的环境卫生干净整洁，服务质量高，为顾客营造了一个舒适的就餐环境。总体来说，固原市小吃城是一个不错的场所，为美食爱好者提供了一个值得一去的地方。
固原市小吃城作为一个美食集中地，拥有着各种口味的美食，如川、湘、粤、鲁等多种风味，设施也较为完善，环境舒适，人流量较大，价格相对较为亲民，很受当地居民和游客的喜欢。即便是在疫情期间，小吃城的卫生管理和防疫工作也得到了有效的加强和严格执行，为顾客提供了更加安全和可信赖的服务。因此，可以说固原市小吃城是一个值得推荐的地方，让人们在享受美食的同时，也能感受到城市文化和生活的热情和魅力。
介绍固原美食的说明文？
烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
宁夏固原市原州区什么小吃最好吃？
在宁夏固原市原州区，最好吃的小吃应该是羊肉泡馍。这道小吃以当地特产的羊肉为主要原料，配以面饼和各种蔬菜调料，口感丰富、味道浓郁，深受当地人和游客的喜爱。除了羊肉泡馍，当地还有烤羊肉串、烩面、铁板烧等小吃也很有特色，不妨去尝一尝。总的来说，宁夏固原市原州区的小吃让人回味无穷，值得一试。
