乐山必吃十大食物排名自驾游？
乐山著名的十大食物：
1一2、乐山火锅、乐山甜皮鸭。3一4、五通桥米粉、凉面。5一6、牛华麻辣烫、牛肉面。7一8、峨边苦笋、地瓜。9、夹江红苕粉。10一14、峨眉豆腐脑、酸辣粉、麻辣烫、卤鸦子。15、马边焑薰腊肉。16、苏溪跷脚牛肉、17、峨眉山雪蘑芋。
四川乐山有哪些美味的小吃？
大家好，我是尹小厨，专注餐饮技术传统，很高兴能为你解答这个问题。
乐山小吃在中国占有一席之地，小吃非常出名，是成都名小吃的源头之一，乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名，有食在中国，味在四川之美誉，浓郁地方特色小吃种类繁多，深得很多人喜爱。
许多成都名小吃均源于乐山，比如乐山钵钵鸡、蒸笼牛肉夹饼、西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、牛华豆腐脑、乐山烧烤、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。
那么四川乐山什么小吃最好吃呢 ？
1、乐山钵钵鸡
钵钵鸡是鸡肉、鸡翅或海***、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片用竹签串上，然后泡入盛有辣椒，花椒、香油等各类调味料的盆钵，吃完后数签，有点类似于重庆的串串香。
钵钵鸡吃起来具有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，在乐山非常出名，并深得食客喜爱，闲暇时，来一份钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张薄饼，人间美味，让你留念忘返。
2、甜皮鸭
乐山人又叫卤鸭子，是乐山当地最著名的美食，相传是清朝御膳房传出的独门配方制作而成，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点，口感不输北京烤鸭。
3、乐山凉粉
凉粉是由豆粉调浆，然后上火搅成糊状，然后冷却而成，乳白晶莹剔透，打成丝装入碗内，再浇上秘制的酱料，配上姜、蒜、葱等各种调料，清凉滑爽，乐山凉粉的调料做法与其他地方不同，乐山是由生椒切碎加以泡菜调匀，具有酸，甜，咸，辣的口感，深得食客喜爱。
4、豆腐脑
豆腐脑是乐山特色小吃之一，乐山的豆腐脑里面豆腐其实很少，主要是牛肉汤做的半粘稠汤汁，加上粉条、花生、豌豆、芹菜、大头菜粒等做成的一道小吃，重点是吃汤汁的味道，豆腐脑味道香浓，麻辣十足，粉条也很有韧性。
5、乐山牛肉夹饼
牛肉夹饼可能很多人都没吃过，因为这个小吃只有在乐山才能吃到，他的吃法又类似于陕西的肉夹膜，只是夹饼用的是粉蒸的烹制手法，这种饼是将蒸好的粉蒸肉加入辣椒小葱、香菜等调味料拌匀再夹入白面饼中，口感非常美味，得到食客们的喜爱。
乐山是我的家乡。
乐山临江镇家家户户都会做熟丝黄鳝。
这是一道可能全国独一无二的做法。独一无二是指他的鳝丝不像其他地方的做法，先是黄鳝买回家后，放在清水里面一两天。不给黄鳝喂食，并且让黄鳝肠胃内的食物排泄出来，确保后期烹饪后的卫生。
然后，黄鳝冷水下锅。水温起来以后，黄鳝慢慢地弯曲状。厨师起锅，用牛骨头制成的刀片，剔除肠肠肚肚，剩余黄鳝净肉备用。
其他作料的准备比较复杂，比如春芽、四川酸菜等。常用的配菜莴笋、面条等。用油也是猪油和菜油的混合油。按照四川菜的传统做法，郫县豆瓣、姜、蒜制作锅底，分批下锅，最后起锅的时候，再放入香菜、红油辣椒、花椒油、葱花等。
这个菜的特点味道浓厚，麻辣鲜香，鳝丝特别柔嫩。
鳝鱼骨头可以油炸，脆脆的味道很香。
乐山，古称:（嘉州），四川省辖地级市，四川盆地西南，坐落在岷江，青衣江，大渡河三江交汇处，北与眉山接壤，东与自贡，宜宾毗邻，南与凉山相接，西与雅安连界，中心城区距成都双流国际机场仅100公里，成都平原南部中心城市，特包名小吃有，豆腐脑，翘脚牛肉，钵钵鸡，周记麻辣烫，五通桥西坝豆腐，键为三不沾叶儿𤆵，乐山甜皮鸭，峨眉山烟熏鸭，嘉定白宰鸡等多种美味小吃，打开你的味蕾，慢慢品尝吧。
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乐山，四川著名的旅游景点之一，记得还是在几年前去过一次，还是跟着团去的，哈哈哈，回来后，跟朋友们一说，还给我一顿***壳，生活在成都，出去玩还要参加团，自己去就是了，哈哈哈，也算是一种经历吧，乐山和峨眉山一次性的玩，确实到乐山出来去看大佛有些印象，后来好像经典就没有什么印象了。剩下的记忆就全是吃、吃还有吃啦，哈哈哈，没办法，谁叫咱就这点爱好腻！！！
乐山的美食，在印象中也没有了街道和位置，只能凭空想象了，几个比较出名的是需要提及的当属乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山钵钵鸡、还有乐山米粑等等，印象中还有一个是商务部绿色的牌子授予的一个烧麦店，确实忘记了名字，刚才翻阅原来游记乐山的照片也确实没有找打，大哭，实在没有的话只有后面再去乐山重玩一遍，哈哈找一个再去游玩的理由。
根据有些老的书籍介绍，乐山市属于川南地区，其代表的小吃还真不少，不过其它的地方也有些雷同，我吃到和听到最多的就是上面我介绍的。不过我还是在此罗列一些：
糖油果子、包心白糕、鸡丝豆腐脑、枇杷羹、西米汤圆、椒盐煎饼、白糖酥饺、椒盐油炸粑、馓子油茶、脆臊子面、叉烧包子、松花皮蛋、熏牛肉等。
我是肉丝儿，一会吃会做会养生的吃主儿，欢迎关注我。
去年国庆节期间去过一次乐山，我们是奔着大佛去的，当然作为一个爱吃的人，怎么会错过当地的美食呢。那就说说有哪些乐山美食不可错过。
1.豆腐花
我们到乐山的第一顿是吃的豆腐花，他们那叫荤豆花，跟我们北方的豆腐脑完全不是一回事，我倒感觉有点像加肉的胡辣汤和甜沫。味道麻辣，材料很多，喝完浑身舒坦。
2.翘脚牛肉
乐山的翘脚牛肉店和钵钵鸡店一样多，刚开始吃呢，感觉像清汤牛肉锅，越吃下边越麻辣，因为锅底有很多麻椒。没吃过的人应该尝尝，毕竟别的地方也没有这个。
3.钵钵鸡
乐山的大街上到处能看到钵钵鸡店，相比涮热腾腾的火锅，它应该是冷串锅，就是串串在冷汤锅里慢慢浸味，好吃是很好吃，不过也很费钱，一串上也没看到多少东西，基本上一串上一片海带，或者两片蘑菇等等。没吃过的一定得尝尝，毕竟只有乐山才有正宗的钵钵鸡呀。但是别放开肚子吃，烧钱！
4.蛋烘糕
乐山名小吃蛋烘糕，别的地方吃不到，有也没这么正宗，有点像松饼包馅的糕点，我一下吃了两个，喜欢甜食的不可错过。最出名最火的一个蛋烘糕小摊在和老公园邻着的商业街边上，据说每天排队很长，我们去的时候队伍有二十米左右了，然后我果断买了旁边另一家的，就是下图这样的，后来在达州也吃过，感觉就不是一个味。
此外，还有九妹凤爪，锅盔，甜皮鸭，我们去九妹凤爪总店逛了，都是辣的，辣的，辣的，无辣不欢的可以去尝尝，我不行。
锅盔，我觉得有点像北方的馅饼，像我们天天馒头包子饼的，所以就没试锅盔的味道。
甜皮鸭，这个特别推荐，我一个人吃掉大半只，烤鸭时刷上蜂蜜，烤出来的鸭子上色漂亮，色泽诱人还带着甜蜜的滋味。
其他的我没吃到的，欢迎补充，下次再去还可以逛吃逛吃。
乐山美食攻略？
乐山以其独特的地理位置和丰富的***，拥有许多美食。最著名的当属乐山市区的夹河豆腐、油炸灌汤包、水煮鱼等。此外，还有峨眉山的素斋菜、泸定的牛肉干、沙湾的豆腐花等。在乐山旅游时，一定不要错过这些美食，品尝当地的特色美味，让你的旅途更加丰富多彩。
1、英子油炸（人均50）
YYDS，如果再去乐山第一个去的店。配一瓶峨眉雪绝绝子了。各种油炸串串很脆，配上秘制干辣椒。
2、鞠婆婆甜品（人均25）
第一次吃到这么绵绵冰口感的甜品，杨枝甘露和峨眉雪口味都很好吃，其实两个人吃一份就够了…很大。
3、豆豆豆腐脑（人均20）
豆腐脑很特别哎，在重庆没吃过这个类型的。料超多，豆腐超少…味道偏重口，油也也多，点的鸳鸯+酥肉双拼。
4、海汇源烧麦（人均15）
也是仅在乐山吃过的烧麦类型。皮很薄很薄，加一碗5块钱的鸡肉海带汤，当早饭真的很满足。
其他还有光头烧烤、黄鸡肉钵钵鸡、小豆海棠、嘉州九妹凤爪、王浩儿纪六孃、冯三孃翘脚牛肉。
