龙岩十大名小吃？
一、卤肉饭
卤肉饭是一道以酱香浓郁的卤肉和米饭为主料制作而成的美食。卤肉饭口感丰富，香气扑鼻，是龙岩的招牌美食之一。
二、酿豆腐
酿豆腐是一道将鲜嫩的豆腐填充上各种馅料，再经过蒸、煮等烹饪工艺制作而成的美食。酿豆腐馅料丰富多样，口感鲜美，是龙岩地区的特色小吃之一。
三、面线糊
面线糊是一道将细面线煮熟后与鲜美的糊汤混合而成的美食。面线糊口感细腻，汤汁浓郁，配以各种配料和调味料，味道鲜美，是龙岩的传统名吃之一。
四、薏仁粉
龙岩的薏仁粉是一种以薏仁为主料制作而成的传统糕点。薏仁粉外表洁白，口感细腻，香甜可口，是龙岩地区的特色糕点之一。
五、八宝饭
龙岩的八宝饭是一道以糯米和各种配料制作而成的传统点心。八宝饭外观精美，内含多种果脯、干果和坚果，口感香甜，是龙岩的特色糕点之一。
六、芋艿饼
芋艿饼是一种以芋头为主料制作而成的传统糕点。芋艿饼外皮金黄酥脆，内里香甜软糯，口感丰富，是龙岩地区的特色糕点之一。
七、龙岩腊肠
龙岩腊肠是一种特色腊味制品，以猪肉和各种调料腌制而成。腊肠色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇香，是龙岩地区的传统美食之一。
八、豆酥饼
豆酥饼是一种由豆沙和酥皮制作而成的传统糕点。豆酥饼外层酥脆，内里香甜，口感丰富，是龙岩地区的特色点心之一。
九、红薯丸子
红薯丸子是一种以红薯为主料制作而成的传统美食。红薯丸子外皮酥脆，内里软糯，口感香甜，是龙岩地区的特色小吃之一。
十、竹笋烧肉
竹笋烧肉是一道将嫩竹笋和肉类烹饪在一起的传统菜肴。竹笋烧肉口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是龙岩地区的特色美食之一。
龙岩的特色美食？
龙岩特色美食有：龙岩花生，永定下洋泡鸭爪，牛肉丸，芋子包等等，其中芋子包做法简单，芋子蒸熟后和木薯粉和在一起，可以用冬笋猪肉香菇炒熟做成馅，然后用芋子皮包好，上锅蒸十分钟就可以了。
龙岩特色美食有：梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油饭、清汤粉、糍粑等。梅菜扣肉是汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。下洋牛肉丸属于闽菜系，因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。
油饭是由糯米、肉丝为主要食材做成的一道美食，具有咸鲜味。
清汤粉是福建龙岩传统的地方小吃，起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
龙岩美食？
主要有芋子包、涮九品、和田白斩鸡、簸箕板、梅菜扣肉等等，但是最让我上瘾的，那应该就是清汤粉了，这个也是我吃过最多次的，天冷的时候来一碗热腾腾的清汤粉，别提多畅快了，美味又实惠。
龙岩的著名小吃都有哪些？
大龙岩，包括新罗区著名小吃非常多，这里列举33种，欢迎各个县市区的老乡们作补充：
1.清汤粉：主要在龙岩核心城区，原来的新罗区。
2.牛杂或者牛腩萝卜汤。牛杂汤主要在新罗区，牛腩汤作为小吃主要在永定。
3.永定牛肉丸。细分的话有下洋、湖雷风味，大同小异。
4.油炸仔。长汀叫灯盏糕，漳平叫黄金饼。
5.豆花。新罗区有咸、甜两种口味。
6.泡猪腰（长汀）。
7.客家簸箕板。
8.珍珠丸。
9.连城”桃子”。
10.新罗”粿糕“。
11.客家牛肉粉、面。
12.客家猪油拌面。
13.客家兜汤。
14.长汀豆腐汤。
15.永定芋子包。
16.永定肉丸。
17.苏坂鱼粉。
18.漳平萝卜糕。
19.千层糕。
20.黄粄。
21.客家捆粄。
22.石花。
23.仙草。
24.龙岩芋子饺。
25.黄粉肉汤。
26.漳平金光豆腐。
27.客家泡鸭爪。
28.龙岩甜饭。
29.武平猪肉汤。
30.新罗炖罐。
31.龙岩什锦。
32.客家鸡肠面。
33.客家鱼糕。
今后，在龙岩洞文创园的小吃夜市街会集中这些小吃。消费者可以一站式品尝尽可能多的闽西味道，尽情地来一次舌尖上的龙岩之旅😄。
桃妹来解答。
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说起龙岩这个闽西的客家地区，桃妹在当地吃过的小吃可是太多了。
第一：闽西八大干里的五大干都出自龙岩。
除了清流，明溪，和宁化属于三明，其他五大干都属于龙岩，这其中桃妹最爱吃的就是地瓜干，猪胆干和萝卜干。
山地种出的地瓜真的又香又甜，做成地瓜干后就是绝好的零食，随便吃还不会发胖 。桃妹那时候整天都是装一兜边走边吃。猪胆干鲜香咸苦甜五味杂陈，也是非常的好吃。萝卜干就更不用说了，吃粥的时候必备。
第二：鬼糕。
名字听着阴森森，其实超级好吃。其实也算是艾米果的一种吧。不过艾米果清明吃得多，这个要等到冬至吃，蚬干，香菇，干虾，肉末，洋葱酥什么的混合肉馅，包在用艾草染色的糯米里，一个一个敦敦实实的像个小金字塔。
一出笼趁热吃是最棒的，软软糯糯的，馅料鲜美，特别的棒。
第三：簸箕板。
在长汀吃的，其实跟广东的肠粉比较像，或者其实就是算一种福建的肠粉吧。把米浆倒到搏击上蒸熟。然后包上炒熟的瘦肉，韭菜，豆芽，香菇，笋丝等馅料一起吃。皮软软韧韧的，馅料鲜美脆爽，真的好吃。
簸箕板其实应该就是北方春饼的福建版，客家先民逃难过来，想吃卷饼没有面粉，只好用米浆来制成饼皮来包裹，一不小心创造了一种全新的美食。
第四：烊鱼，什锦和太平燕。
烊鱼其实就是把鱼肉，虾仁，煮肉加上香菇竹笋什么的剁碎以后加生粉，鸡蛋，面粉和调味料。做成饼以后下锅油炸倒金黄，酥酥脆脆，咸鲜脆嫩，也可以烧一下吃，味道超级好。
什锦其实就是北方说的蛋卷。先把鸭蛋摊成皮，然后包裹一般肥猪肉，冬瓜，虾仁，香菇什么做成的馅料，上笼蒸熟后切片做成的。
太平燕其实是个类似洛阳水席一样的汤菜。又一次可以看出客家和中原的联系。把鹌鹑蛋，木耳，香菇，牛肉丸等材料放入高汤内烧熟做成，喝起来稠稠的，鲜美无比。
第五：长汀河田鸡。
其他的：芋饺，萝卜糕，鱼糕什么的，闽西各地都比较常见，这里就不多说了。去了就知道，保证你嘴吃不停。
